Questa quiche di tacchino e broccoli è aromatizzata con polvere di curry e formaggio grattugiato. La ricetta richiede la Groviera o il formaggio svizzero, ma anche il cheddar, la fontina, l'havarti o un altro tipo di formaggio sarebbero buoni.
Preparare questa torta per un brunch o servirla a pranzo con zuppa o insalata.
Consiglio di cuocere parzialmente la crosta di torta per una quiche, ma è possibile utilizzare una crosta cruda. Vedere i consigli degli esperti per le istruzioni di cottura utilizzando una crosta non cotta insieme ad alcune possibili variazioni degli ingredienti.
Cosa ti serve
- 1 involucro di torta da 9 pollici, non cotto
- Broccoli freschi tritati 3/4 di tazza
- 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
- 1 cucchiaio di burro
- 3/4 tazza di tacchino cotto tritato
- Groviera grattugiata da 1/2 tazza o formaggio svizzero
- 3 uova grandi
- 1 1/4 tazze metà e metà o latte intero
- 1 cucchiaino di polvere di curry
- 1/2 cucchiaino di sale
Come farlo
- Riscaldare il forno a 425 F.
- Rivestire la crosta cruda con carta pergamena o carta stagnola e riempirla con fagioli secchi o con il peso della torta.
- Cuocere la crosta foderata nel forno preriscaldato per circa 15 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati. Rimuovere la crosta in un rack di raffreddamento e rimuovere con attenzione i pesi della torta e carta o un foglio. Ridurre la temperatura del forno a 375 F. Nota: vedere i suggerimenti degli esperti di seguito per le istruzioni per la cottura della quiche in una crosta di torta cruda.
- Nel frattempo, in una padella larga a fuoco medio-basso, sciogliere il burro. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua insieme ai broccoli e cipolla e cuocere, mescolando, finché sono teneri. Scolare bene.
- Cospargere i broccoli e la cipolla, il tacchino e il formaggio nel guscio di torta parzialmente cotto.
- In una ciotola media, sbatti le uova fino a che non leggermente battute. Sbattere nella metà e metà, polvere di curry e sale.
- Versare il composto di uova sulla miscela di tacchino e broccoli.
- Metti la quiche su una teglia e spostala con cura nel forno.
- Cuocere la quiche a 375 F per circa 35 minuti, o fino a quando un coltello inserito nel centro risulta pulito.
Suggerimenti esperti
- Per cuocere la torta in una crosta cruda, riscaldare il forno a 425. Riempire la crosta di torta cruda con i broccoli, il tacchino, il formaggio e il ripieno di uova. Metti la torta su una teglia. Cuocere per 15 minuti e quindi ridurre il calore a 325 F. Cuocere per 20-25 minuti in più o fino a quando un coltello inserito nel centro risulta pulito.
- Per un sapore extra, cospargere la parte superiore della quiche con qualche cucchiaio di pancetta cotta a dadini.
- Puoi sostituire il tacchino con prosciutto cotto a dadini, pollo o salsiccia alla rinfusa rosolata.
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