Questo è un modo semplice e veloce per preparare un'oca sulla griglia senza rosticceria o troppo lavoro. Scolpendo l'oca a metà, è possibile esporre tutta la carne alla fiamma e farla cuocere velocemente, cosa che impedirà l'essiccamento.
Cosa ti serve
- 1 oca
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaio (15 ml) di cipolle in polvere (usare meno se desiderato)
- 1 cucchiaino (5 ml) di sale
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di pepe nero
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Come farlo
1. Preriscaldare la griglia. Lavare e asciugare l'oca secca con salviette di carta. Tagliare l'oca a metà, direttamente nello sterno. Strofinare il petto con olio d'oliva. Unire aglio, cipolla in polvere, sale e pepe nero. Strofinare la miscela sull'oca, dentro e fuori.
2. Mettete le metà d'oca sulla griglia a fuoco basso, con la pelle rivolta verso l'alto. Se si utilizza una griglia a gas , posizionare un foglio di alluminio sotto la griglia di cottura dove si posizionerà l'oca. Dopo circa 15 a 20 minuti, capovolgere e continuare a grigliare fino a quando un termometro a carne legge 165 gradi F.
3. Togliere dalla griglia, posizionare sul tagliere, tenda vagamente con un foglio di alluminio e lasciare riposare per circa 10 minuti. Scolpiti in pezzi più piccoli e servi.