Le Cheesecake Pops sono deliziose palline di vera cheesecake, ricoperte da un rivestimento di caramelle brillanti e servite su un bastoncino di lecca-lecca. È possibile utilizzare qualsiasi sapore di cheesecake al forno che ti piace e può sostituire il cioccolato bianco o al latte per il rivestimento di cioccolato fondente. Questi pop cheesecake possono essere giocosi o eleganti, ma sono sempre deliziosi.
Questa ricetta richiede un piccolo (8 pollici) cheesecake. Puoi usare un cheesecake del negozio (spesso nella sezione freezer) o crearne uno da zero , ma assicurati che sia un cheesecake al forno, dato che la maggior parte delle ricette di cheesecake no-bake producono una cheesecake troppo morbida nella consistenza per reggere in questi pop .
Cosa ti serve
- Cheesecake da 8 pollici (refrigerato e molto duro)
- 1 sterlina
- rivestimento di caramelle al cioccolato
- Opzionale: spruzza, piccole caramelle o noci tritate (per decorare)
Come farlo
- Preparare due teglie da forno allineandole con un foglio di alluminio o una pergamena. Usando una piccola cucchiaiata per i biscotti, versa delle cucchiaiate di cheesecake su una delle teglie, mettendo da parte l'altra per ora. Se necessario, bagna le mani e tira le palline di cheesecake tra i palmi delle mani per renderle abbastanza rotonde.
- Inserire i bastoncini di lecca-lecca nelle palle di cheesecake. Se sono troppo morbidi, congelali per circa 20 minuti fino a quando non sono abbastanza fermi da infilzarli in modo efficace. Posizionare la teglia nel congelatore per congelare le palline fino a quando sono ben fisse, almeno 2 ore.
- Mettere a microonde il rivestimento delle caramelle fino a quando non è completamente liscio e sciolto, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento. Aggiungere un po 'di accorciamento se necessario per produrre un rivestimento liquido che scorre liberamente da un cucchiaio. Impostare i tuoi spruzzi o altri condimenti desiderati.
- Rimuovere le cheesecake si apre dal freezer. Lavorando velocemente, immergere una palla di cheesecake congelata nel rivestimento caramellato fuso, assicurandosi che tutta la cheesecake sia coperta e che il cioccolato formi un sigillo attorno al bastoncino. Con il rivestimento ancora bagnato, arrotolalo nei condimenti a tua scelta o cospargili. Mettere la torta di cheesecake completata sulla teglia riservata con una pergamena pulita.
- Ripeti con i residui di cheesecake e il rivestimento delle caramelle rimanenti. Se il rivestimento inizia a impostare, rimetterlo nel microonde a intervalli brevi fino a quando non sarà nuovamente liquido e liscio.
- Conservare i Cheesecake in un contenitore ermeticamente chiuso in frigorifero per un massimo di una settimana. (Si noti che i pop conserveranno il loro grande sapore e consistenza, ma l'umidità potrebbe condensarsi su di essi e causare i colori del rivestimento o spruzzi a sanguinare. Pertanto, se il loro aspetto è molto importante, è meglio farlo entro 24 ore dalla quando prevedi di servirli).