Questa versione più sana di patate smerlate è più povera di grassi, vegetariana e vegana e completamente priva di latticini.
Le patate smerlate sono un classico contorno cremoso. Se ti piacciono le patate smerlate ma hai bisogno di una versione sana e povera di grassi, perché non provare vegani e latticini gratis? È ancora delizioso, lo prometto! Un ulteriore bonus? Come tutte le ricette vegane, queste patate smerlate sono prive di colesterolo! Completare con margarina vegana extra o pane grattugiato se lo si desidera, e magari un pizzico di sale all'aglio, se sei come me!
Se hai bisogno di questa ricetta per essere senza glutine, puoi inserire una farina senza glutine per la farina normale. Tutti gli altri ingredienti sono senza glutine.
Cosa ti serve
- Margarina vegana da 1/4 tazza (sciolta)
- 6 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 6 patate medie (tagliate a fette sottili)
- 1 cipolla (tritata finemente)
- 2 tazze di latte di soia
- 1/4 cucchiaino di paprika (cospargere)
- Decorazione opzionale: rametti di prezzemolo o un po 'di prezzemolo fresco tritato (opzionale, ma piacevole se stai cucinando per gli altri)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi.
- Usa un po 'della margarina vegana per ungere leggermente una teglia da forno da 9 pollici.
- Mettere la farina in una piccola ciotola e aggiungere sale e pepe, mescolando per unire.
- Mettere 1/3 delle patate affettate lungo il fondo della padella unta, seguito da 1/3 della cipolla, 1/3 della margarina rimanente e metà della farina.
- Ripeti questo strato con 1/3 delle patate, 1/3 delle cipolle, 1/3 della margarina e la farina rimanente. Completa questo con il resto delle patate, cipolle e margarina.
- Versare lentamente il latte di soia nella padella. Dovrebbe sorgere solo per coprire quasi lo strato superiore. E infine, cospargere la paprika sopra.
- Mettere la padella nel forno e cuocere per 1 1/2 a 2 ore, fino a quando le patate sono morbide e il latte è denso. Guarnire con prezzemolo e servire.
Goditi le tue sane patate smerlate!
Questa ricetta di patate alla vallata vegana viene ristampata con il permesso di The Compassionate Cook Cookbook .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 201 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 331 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 4 g |