Rip Esselstyn, autore di The Engine 2 Diet, chiama questa ricetta "l'involucro panino sano e onnipotente" e dice: "La nostra stazione 2 ha vinto il concorso Healthy Wagon del Dipartimento di vigili del fuoco di Austin del 2003 con questo avvolgente pranzo / cena molto sano e gustoso. inclusi tre esperti: lo specialista in-house del Dipartimento dei vigili del fuoco, un rappresentante locale dell'American Heart Association e un membro del Consiglio del Sindaco per l'idoneità fisica. "
Questa ricetta per avvolgere i fagioli neri e gli hummus vegetariani e vegani è stata ristampata con il permesso di The Engine 2 Diet, di Rip Esselstyn.
Vedi anche: dieta del motore 2 prima e dopo le foto di perdita di peso
Cosa ti serve
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone, seminato e tritato
- 4 once di funghi a fette
- ½ lattina di mais, sciacquati e scolati
- 8 once di hummus di peperone rosso tostato (o 1 tazza fatta in casa)
- 2 grandi involucri integrali
- 1/2 fagioli neri, sciacquati e scolati
- 1 peperone arrostito di poblano, tagliato a listarelle
- ½ pacco di spinaci freschi
Come farlo
Preriscaldare il forno a 450 gradi.
Rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere il peperone e cuocere per 2-3 minuti. Aggiungi i funghi e il mais.
Diffondi uno strato di hummus sulla pellicola. Aggiungere le verdure saltate in padella, i fagioli, le strisce di poblano e gli spinaci freschi. Arrotolare in un burrito.
Mettere su una teglia, cucire con il lato verso il basso e infornare per 8-10 minuti. Servire l'involucro caldo e guarnire con guacamole e salsa.
Fa due impacchi a sandwich.
Variazione:
Sostituire una piccola lattina di peperoncini verdi sgocciolati per il pepe poblano fresco.
Ristampato con il permesso di The Engine 2 Diet , di Rip Esselstyn
Informazioni nutrizionali:
Ogni wrap fornisce approssimativamente:
Calorie: 293, calorie da grasso: 79
% Valore giornaliero:
Grasso totale: 8,8 g, 14%, grasso saturo: 1,0 g, 5%
Colesterolo: 0 mg, 0%
Sodio: 367 mg, 15%
Carboidrati totali: 42,8 g, 14%
Fibra alimentare: 10,5 g, 42%
Proteine: 13,7 g
Vitamina A 87%, Vitamina C 90%, Calcio 9%, Ferro 24%
Come panini vegetariani o panini avvolgere? Ecco alcuni altri da provare:
- Avvolgimento di sandwich di fagioli neri e avocado
- Impacco al panino con oliva vegetariana e kalamata
- Panino con insalata di ceci e sottaceto dolce
- Panino vegetariano deli-style
- Vegano alla griglia "formaggio" con pancetta vegetariana
- Engine 2 Dieta vegetale e involucro di hummus
- Sandwich di involtini di verdure e formaggio svizzero
- Altre tra le migliori idee per vegetariani e panini vegani da provare