Come per la maggior parte delle cose nella vita, il cibo richiede una sorta di equilibrio. A volte la mancanza di equilibrio è ciò che rende un capolavoro culinario ma a volte è l'ordine puro degli ingredienti che rendono grande un piatto. Una di queste ricette che richiedono equilibrio è la polvere cinese Five-Spice.
Five-Spice è una miscela creata dalla cucina cinese che trova perfetta armonia bilanciando i cinque sapori principali: dolce, salato, pungente, amaro e aspro. Fidati di me quando dico perfettamente equilibrato! È piuttosto l'esperienza, soprattutto come una medicazione o uno sfregamento a secco, come lo useremo qui.
Quando le spezie sul pollo colpiscono la griglia, creano un aroma celestiale. Non penserai più alla lista delle cose da fare che non hai iniziato o a tutte le faccende che hai trascurato per tutta la settimana. Sarai pazientemente in attesa del momento in cui i kabobs to-die-for-odori sono cotti in modo da poterti tuffare.
I kebab sono fantastici perché è fondamentalmente il principale antipasto e contorni tutti in uno (pollo e verdure!). Quindi, quando si pensa a cosa servire con questi, si consideri qualcosa di semplice come un frullato di frutta come questo Gourmet Ginger Smoothie o se si vuole un po 'più di un lato tradizionale (quello che si mette sul piatto), si consideri un piatto di riso o pasta .
Cosa ti serve
- 2 chili di pollo (a dadini)
- 1 tazza di funghi (interi)
- 2 peperoni (rossi, largamente tritati, pezzi da 1 a 2 pollici)
- 1 cipolla (pezzi rossi, largamente tritati, da 1 a 2 pollici)
- Five-Spice Rub:
- 5 anice stellato intero
- 1 cucchiaio di grani di pepe di Szechuan
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- 2 cucchiaini di interi spicchi fantasia
- 2 cucchiaini di cannella (terra)
Come farlo
- Inizia mettendo una combinazione di pollo, funghi, peperoni rossi e cipolle su uno spiedino di kebab. Puoi creare uno spiedo indossando: pollo, cipolla, peperoncino, funghi. O puoi inventare il tuo!
- Quindi, raccogliere tutte le spezie e metterle in un macinacaffè e mescolare insieme. Le spezie dovrebbero essere abbastanza sottili da creare una polvere. Puoi anche usare un mortaio e un pestello se non hai una macina per spezie.
- Quindi, cospargere la miscela uniformemente su tutti i lati degli shish kebab. Mettere gli shish kebab conditi sulla griglia e grigliare per circa 15 minuti, girando gli spiedini una volta per cucinare lato opposto.
- Controlla il pollo per la cottura. Quando il pollo è cotto completamente e le verdure sono carbonizzate a preferenza, togliere e lasciare raffreddare. Servi con il lato sopracitato e divertiti!
- Conservazione: la polvere Five-Spice può essere miscelata in anticipo e conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio fino a un anno.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 244 |
Totalmente grasso | 13 g |
Grassi saturi | 3 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 76 mg |
Sodio | 108 mg |
carboidrati | 7 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 25 g |