Cosa ti serve
- 4 tazze di barbabietole crude tritate
- 6 tazze di cavolo tritato
- 2 tazze di cipolle tritate
- 2 tazze di zucchero semolato
- 2 cucchiai di rafano preparato
- 1 cucchiaio di sale
- 2 tazze di aceto
Come farlo
- Combina tutti gli ingredienti in un grande bollitore.
- Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti o fino a quando si ispessisce, mescolando di tanto in tanto.
- Imballare in vasetti sterilizzati caldi e lavorarli per 20 minuti in un bagno di acqua bollente.
Produce da 4 a 5 pinte di barbabietola.
Una regola generale per le altitudini più elevate, dalla Cooperative Extension della Colorado State University:
A causa del punto di ebollizione più basso dell'acqua ad alta quota, aumentare il tempo di lavorazione di 1 minuto per ogni 1.000 piedi sul livello del mare se il tempo è di 20 minuti o meno.
Se il tempo di elaborazione è superiore a 20 minuti, aumentare di 2 minuti per 1.000 piedi.
Ricette della barbabietola
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Crockpot vegetale
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 34 |
Totalmente grasso | 0 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 120 mg |
carboidrati | 8 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 0 g |