Le tortillas di mais sono fatte con masa harina, che significa "farina per pasta". Questa farina speciale è il mais essiccato che è stato inzuppato in acqua dolce e finemente macinato.
Il modo più semplice per realizzare tortillas rotonde è acquistare una pressa per tortilla. Questo strumento costa circa $ 20 e può essere trovato nei negozi di cucina online.
Questa ricetta produce dodici tortillas da 5 a 5,5 pollici che possono essere utilizzate immediatamente o congelate per un uso successivo.
Cosa ti serve
- 2-1 / 2 tazze masa harina
- 1-1 / 4 cucchiaino di sale
- 1-1 / 2 tazze di acqua calda
Come farlo
- In una ciotola media, mescolare masa harina e sale.
- Aggiungere lentamente l'acqua fino a quando l'impasto diventa liscio e sodo, non appiccicoso.
- Trasforma l'impasto a bordo e dividilo in 12 parti uguali. Rotolare in palle
- Se hai una stampa di tortilla, segui le istruzioni dello strumento per appiattire le tortillas.
- A mano, posizionare una palla di tortilla tra due fogli di carta oleata. Usa il mattarello per stendere l'impasto in una forma sottile di tortilla.
- Per cucinare, mettete una tortilla alla volta in una padella grande e non ingrassata. Cuocere a fuoco moderato per circa uno o due minuti su ciascun lato, o fino a quando ogni lato è leggermente dorato.
- Al termine, cuocere tutte le tortillas, avvolgerle in un foglio di alluminio e metterle nel forno caldo (circa 300 gradi F) per 5 minuti.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 86 |
Totalmente grasso | 1 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 244 mg |
carboidrati | 18 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 2 g |