In greco: μπιφτέκια σχάρας, pronunciato beef-TEHK-yah SKHAH-rahs
Questa è una ricetta di hamburger di maiale e manzo preferita.
Una miscela di carne macinata e maiale rende favolosi hamburger alla griglia . Questa ricetta semplice e facile richiede prezzemolo e cipolla e, come al solito, questi hamburger sono serviti con spicchi di limone per coloro che vogliono il gusto autentico greco . La carne può essere preparata in anticipo e congelata per un uso successivo.
Cosa ti serve
- 1 chilo di manzo (terreno)
- 1 chilo di maiale (terra)
- 1 cipolla grande (tritata)
- 2/3 tazze di prezzemolo (tritato, fresco)
- 1/2 tazza di pangrattato (secco o tostato)
- 1 cucchiaio di sale (mare)
- 1 1/2 cucchiaini di pepe (appena macinato)
- 4 cucchiai. olio d'oliva (per spazzolare)
- 3-4 limoni (tagliati a spicchi)
Come farlo
Accendi la griglia (o accendi la griglia).
Unire tutti gli ingredienti tranne l'olio d'oliva in una ciotola e mescolare a mano fino a quando non si è mescolato. Non impastare Se la miscela è un po 'secca, aggiungere un po' di olio d'oliva per inumidire.
Forma in hamburger, di forma rotonda o ovale, spessa circa 1/2 pollice e lunga 3 pollici.
Spennellare la griglia con olio e grill per 15 minuti su ciascun lato, finché l'esterno non è croccante e la carne è ben fatta fino in fondo, ma non asciutta.
(Poiché contengono carne di maiale, devono essere più ben fatti degli hamburger di manzo).
Servire con spicchi di limone per spremere ... il tocco finale!
Gli appunti:
- Se la cottura alla griglia, impostare gli hamburger 7-8 pollici sotto la griglia. Non dovrebbero cucinare troppo velocemente o l'esterno brucerà e l'interno sarà ancora rosa.
- La miscela di hamburger crudo può essere congelata. Scongelare prima di cucinarlo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 195 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 53 mg |
| Sodio | 533 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 18 g |