I gamberetti sono venduti dal conteggio per libbra negli Stati Uniti. Il numero sull'etichetta indica il numero di gamberetti nel pacchetto. Se legge 21/25, sai che dovrebbero esserci da 21 a 25 gamberi in ogni sterlina.
Ecco un elenco generale delle designazioni delle dimensioni e dei conteggi per libbra, dove "U" significa "sotto" o "meno di".
| Dimensione | Conteggio per libbra |
| Extra Colossale | U / 10 |
| Super Colossal | U / 12 |
| Colossale | U / 15 |
| Extra Jumbo | 16/20 |
| Jumbo | 21/25 |
| Extra Large | 26/30 |
| Grande | 31/35 |
| Medio grande | 36/40 |
| medio | 41/50 |
| Piccolo | 51/60 |
| Piccolissimo | 61/70 |
Una cosa da tenere a mente è che la designazione della dimensione non è standard. Quello che un negozio o un venditore potrebbe chiamare "Grande", un altro potrebbe chiamare "Jumbo". È meglio acquistare in base al conteggio, calcolando quanti gamberetti avrai bisogno per ogni persona.
Anche i fattori nutrizionali potrebbero entrare in gioco. Mentre i semplici gamberetti bolliti sono a basso contenuto di grassi e calorie (circa 115-120 calorie e 1 grammo di grassi in 4 once), i gamberetti d'aglio fritti o ricchi di burro aumenteranno significativamente il loro numero.
Porzioni di antipasti
Se stai servendo diversi antipasti, consenti 2 o 3 gamberetti (medi o più grandi) a persona. Calcola ancora più gamberetti per persona se non ci sono altri antipasti nel menu.
Gamberetti avariati e fritti con salsa remoulade (nella foto) fanno un gustoso antipasto, ma potresti voler andare con gamberetti bolliti con salsa cocktail se sei a conoscenza delle restrizioni dietetiche degli ospiti o se stai servendo molti altri antipasti.
Porzioni di entree
Secondo l'American Heart Association, una porzione di pesce o frutti di mare è di circa 3 once, ma che può variare, a seconda dell'appetito e se si sta alimentando i bambini piccoli. Lasciare circa 4 once per ogni adulto e circa 2 once per i bambini piccoli. Se i gamberetti non sono sbucciati o quelli frontali, come in un gambero , fanno bollire circa 6 - 8 once a persona.
Se non sei sicuro degli appetiti, sbagli di più.
Porzioni di gamberetti dai numeri
- Media e inferiore, da 9 a 11 gamberetti a persona
- Da grande a grande, da 5 a 7 gamberetti a persona
- Extra jumbo e sopra, circa 3 a 5 a persona
Fatti nutrizionali per gamberetti cucinati 1 oncia
Calorie: 40
Grasso totale: 0,66 g
- Grasso saturato: 0,125 g
- Grasso polinsaturo: 0,255 g
- Grasso monoinsaturo: 0,096 g
Colesterolo: 58 mg
Sodio: 172 mg
Potassio: 49mg
Carboidrati totali: 0,35 g
- Fibra alimentare: 0 g
- Zuccheri: 0 g
Proteine: 7,73 g
Se lo servirai come piatto principale, snack o antipasto, ci sono molti modi per preparare e cucinare i gamberetti . Scampi di gamberetti , un classico piatto di gamberi all'aglio, può essere servito come antipasto o come piatto principale con riso o pasta. Il creolo e l' etouffee di gamberetti sono piatti di gamberetti in stile Louisiana con salse a base di pomodoro. Oppure prova questo gambero all'aglio , cotto e servito dal fornello lento. Per i piatti freddi, considera questo gustoso gamberetto in salamoia o un'insalata saporita con gamberetti .