Per Julie Andrews, erano "gocce di pioggia su rose e baffi sui gattini". Per me, queste sono alcune delle mie cose preferite, in cucina, comunque. Torno a loro più e più volte per la maggior parte dei miei compiti.
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Coltelli Dwight Eschliman / Getty Images Non hai bisogno del set di coltelli da 30 pezzi che hai ricevuto come regalo doccia. Ci sono quattro coltelli di base che porteranno a termine il lavoro. Un coltello da chef da 10 pollici è il cavallo di battaglia della cucina ed è adatto a tutto tranne il cartone! Un coltello da disosso flessibile è quello che ti serve per rimuovere la carne da una carcassa di tacchino, per esempio. Un coltello da cucina viene utilizzato per lavori più piccoli e delicati. E un coltello lungo e seghettato è essenziale per tagliare pane, dolci e cose che sono a rischio di schiacciamento quando si usa un coltello tradizionale.
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Microplane Caiaimage / Trevor Adeline / Getty Images Una microplana è come una raspa ed è lo strumento migliore, nella mia mente, per tutto, dalla grattugiata di scorza di agrumi, alla produzione di un bel brandello di cioccolato o formaggio. Sembra rimanere perennemente nitido!
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Ruota della pizza Fotografia di Steve Brown / Getty Images Una pizza non è adatta solo per la pizza, è perfetta per ottenere le linee nette e croccanti richieste per "pierogi", strudel, pasta per dolci e altre applicazioni in cui l'uso anche del coltello più tagliente potrebbe causare stiramenti e deformazioni. Per esempio, una rotella per la pizza è essenziale per la produzione di panpepato.
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Alesatore di legno billnoll / Getty Images Un alesatore in legno è lo strumento perfetto per estrarre rapidamente i succhi da limoni, lime, anche arance e pomodori o altri frutti succosi. Basta tagliare l'articolo a metà orizzontalmente, tenere una mezza sopra un setaccio e ruotare l'alesatore.
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Palette Michael Engman / Getty Images
Le palette nelle taglie graduate sono perfette quando le dimensioni coerenti sono importanti per la presentazione. Sono grandi per scavare la pasta biscotto su un vassoio di carta o gnocchi in una pentola di acqua bollente.
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spoonula TOMOHIRO IWANAGA / Getty Images
Una Spoonula in silicone può resistere ai fuochi dell'inferno (o almeno fino a 500 gradi) e la sua ciotola curva rende più facile una spatola piatta per lo scooping del prodotto alimentare.
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Pinza RYO / Getty Images
Uso le mie pinze per tutto e se sono in silicone, rendono meno probabile lo slittamento. Li uso per prendere involtini di cavolo, friggere gnocchi o carne o qualsiasi attività che richieda una buona presa.
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Spatola scanalata YinYang / Getty Images
Una spatola con intaglio in acciaio inossidabile è formidabile per il sollevamento di più biscotti dalle teglie, il trasferimento di torte su piatti di presentazione, la rimozione di arrosti interi dalla padella e l'eliminazione del grasso (questo è ciò per cui sono destinati!). È uno strumento multifunzionale.
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Frusta alvarez / Getty Images
Uso la mia frusta in acciaio inossidabile per battere uova e panna, mescolando zuppe, salse, praticamente tutto.
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iSi Cream Whipper Per gentile concessione di Amazon.com
Così tante ricette dell'Europa dell'Est richiedono la panna montata come ingrediente o guarnizione. Questo strumento di iSi riduce istantaneamente il tempo di montatura. Basta inserire una cartuccia di protossido di azoto, versare la crema nel cilindro, agitare e si dispone di panna montata! Puoi persino fare delle mousse con esso.