Fettuccine Alfredo è fatto con crema, burro, parmigiano e prezzemolo. È una salsa deliziosa servita così com'è. Ma per renderlo ancora più speciale puoi aggiungere del pollo grigliato, tagliato a strisce, per fare il pollo Alfredo. Aggiungi i gamberetti cotti per fare gamberetti Alfredo, o i funghi saltati per un Alfredo di funghi vegetariani.
Cosa ti serve
- 1 libbra secca
- fettuccine
- 2 tazze di panna pesante
- 1 burro di stick
- 1 1/2 tazze di parmigiano grattugiato fresco
- 2 cucchiai. prezzemolo fresco tritato italiano
- Sale kosher e fresco
- pepe nero macinato a piacere
Come farlo
- Riempi una grande pentola con acqua fredda e aggiungi una manciata di sale kosher . Mescola e assaggia; dovrebbe assomigliare all'acqua di mare. Coprire la pentola e scaldare l'acqua fino a quando non bolle.
- Mettere le fettuccine nell'acqua bollente salata e cuocere secondo le istruzioni della confezione, circa 6-9 minuti o fino al dente , o tenera ma ancora ferma al morso.
- Mentre cuoce la fettuccina, scalda il burro e la panna in una padella larga a fuoco medio-basso finché non inizia a bollire. Abbassare il fuoco e far sobbollire delicatamente per circa 15 minuti o fino a quando la salsa si sarà leggermente ridotta. Togliere dal fuoco e dalla copertura.
- Aggiungere il formaggio e mescolare fino a completa miscelazione. Regolare la consistenza con una crema aggiuntiva, se necessario.
- Mescolare il prezzemolo tritato. Condire con sale kosher e pepe nero macinato fresco.
- Scolare le fettuccine e condirle con la salsa Alfredo. Se lo si desidera, cospargere con parmigiano extra, guarnire con prezzemolo tritato e servire subito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 916 |
| Totalmente grasso | 67 g |
| Grassi saturi | 41 g |
| Grassi insaturi | 18 g |
| Colesterolo | 189 mg |
| Sodio | 474 mg |
| carboidrati | 61 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 20 g |