Se ti piace l'insalata tabbouleh vegetariana tradizionale, prova questo tabbouleh gourmet fatto con feta e fagioli di soia edamame . Fatto con pesto e erbe fresche per un sacco di sapore, questo è un insolito e gustoso insalata tabbouleh vegetariana. Una delizia!
Ricetta per gentile concessione del consiglio di soia per gli alimenti.
Cosa ti serve
- 1 1/4 tazze di grano bulgur crudo
- 2 tazze d'acqua, bollente
- 1/4 tazza preparata
- pesto
- 3 cucchiai di succo di limone fresco
- Pomodorini ciliegini a 2 cts, tritati
- Formaggio feta da 3/4 di tazza (3 once), sbriciolato
- 1 15 once possono ceci, scolati
- 1/3 di tazza di cipolle verdi (scalogno), tagliate a fette
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 2 tazze sgusciate
- fagioli di soia
- 4 pita (7 pollici), tagliate a metà
Come farlo
Unire il grano bulgur e l'acqua bollente in una grande ciotola. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti. Scolare.
Unire il pesto e il succo di limone; mescolare con una frusta. Mescolare bulgur, miscela di pesto, pomodori, feta, ceci, cipolle verdi, prezzemolo, pepe ed edamame in una grande ciotola; e lanciare delicatamente per combinare. Servire con metà pita.
Resa: 4 porzioni (porzione: 1-1 / 2 tazze di insalata e 2 pita metà).
Informazioni nutrizionali, per porzione:
Calorie: 570 (25% dal grasso); Grasso 16 g (sat 5,4 g, mono 7,5 g, poli 2,9 g); Proteina 23,3 g; Carboidrati 93,3 g; Fibra 14,2 g; Colesterolo 23 mg; Ferro 7.8mg; Sodio 856 mg; Calcio 352 mg
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