Nome e pronuncia greca:
Dyosmos, δυόσμος, pronunciato the-OHZ-mohs (suono hard th)
Al mercato:
La menta verde è la menta più comune trovata nei mercati e la più usata nella cucina greca. È venduto sia in forma essiccata che fresca, e se è disponibile fresco, è preferibile. È anche una buona scelta per un orto domestico poiché cresce bene.
Caratteristiche fisiche:
La pianta cresce fino a un'altezza di circa due piedi.
Le foglie sono di un verde intenso, a forma di lancia con bordi frastagliati, e l'intera pianta ha un odore meraviglioso. I fiori sono tubolari, di colore da rosa a rosa-lilla e molto profumati.
Uso:
Nella cucina greca, la menta è utilizzata in tutto, dai piatti di formaggio alle salse a base di pomodoro, carni e piatti di riso. La menta fresca ripiena è la tisana preferita e, commercialmente, la menta viene utilizzata come aromatizzante in caramelle, gomme, cibo e bevande. Gli olii essenziali sono usati nelle confezioni. E, naturalmente, rametti di menta fresca aggiungono deliziosi tocchi decorativi.
sostituti:
Prezzemolo fresco con un tocco di menta secca, basilico
Folclore alimentare greco:
La menta ha molti benefici per la salute percepiti che i greci hanno tramandato attraverso le generazioni. Alcuni di questi includono:
Foglie ripiene (tè)
- aiuta la digestione e la salute del colon
- calma la nausea e il vomito
- generalmente, calma lo stomaco e disturbi intestinali.
Foglie fresche
- strofinare sulla fronte per alleviare il mal di testa
- strofinare sulla pelle per alleviare il prurito
- inalare l'aroma per alleviare la congestione nasale.
Origine, storia e mitologia:
Secondo la mitologia greca, Ade, capo degli Inferi, si innamorò della ninfa Menthe. Persefone, la moglie di Ade, divenne selvaggiamente gelosa e cominciò a calpestare Menthe. Hades si precipitò in avanti e trasformò Menthe in un arbusto per tenerla sempre vicino a lui.
Persefone si calmò, pensando che Menthe sarebbe stata calpestata per l'eternità sotto i piedi dei passanti, ma Ade diede a Menthe una fragranza meravigliosamente dolce che poteva amare ogni volta che passava.
La parola "menta" deriva dal greco.
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