Una ricetta al budino di riso al forno con crema pasticcera completamente priva di glutine. Accendi il forno e inforna questo semplice piatto con latte, zucchero, riso, limone e aromatizzato con cannella e uvetta. Potrebbe essere un po 'vecchio stile, ma questo non lo rende meno delizioso se hai bisogno di una ricetta per dessert o brunch senza glutine.
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Cosa ti serve
- 4 tazze di latte
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di riso (non cotta)
- 1 cucchiaio di scorza di limone (la scorza di un limone)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 uova (ben battute)
- 1/2 tazza di uvetta
- Dash alla cannella (o al gusto)
Come farlo
- In una grande ciotola, unire latte, zucchero, riso, scorza di limone e sale. Mescolare per sciogliere lo zucchero.
- Versare in una casseruola ben 2 quarti di burro imburrata. Impostare la casseruola in una teglia da forno bassa riempita con acqua calda da 1 pollice. Cuocere, scoperto, a 325 gradi per 1 ora.
- Togliere dal forno e mescolare bene. Continua a cuocere 45 minuti in più. Togliere dal forno.
- Mescolare gradualmente una piccola quantità di miscela di latte caldo in uova sbattute; rimescolare nella miscela di latte rimanente nella casseruola, mescolando bene. Mescolare l'uvetta.
- Tornare al forno e cuocere 30 minuti in più, o fino a quando la crema pasticcera è impostata e il riso è cotto. Rimuovere dal bagnomaria. Cospargere con la cannella e servire caldo.
- Questa ricetta di budino di riso vegetariano è senza glutine e senza frumento.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 196 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 64 mg |
| Sodio | 147 mg |
| carboidrati | 32 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 6 g |