Non c'è bisogno di scottare gli asparagi per primi in questa ricetta di asparagi facile e deliziosa. Gli asparagi cucinati in questo modo sono più saporiti e conservano più nutrienti preziosi. Questa ricetta di asparagi è ottima per un primo piatto o come contorno di verdura. Questo è delizioso guarnito con formaggio parmigiano rasato.
Cosa ti serve
- 1 sterlina (1 mazzetto) asparagi freschi , bottoms tagliati se necessario
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 1 cucchiaio acqua
- 1 spicchio d'aglio, sbucciato e tagliato a metà
- 1
- limone , spremuto
- Sale e pepe nero appena macinato a piacere
- Parmigiano rasato (facoltativo)
Come farlo
1. In una padella larga a fuoco medio-alto, aggiungere gli asparagi, l'olio d'oliva , l'acqua e l'aglio. Cuocere per circa 2 minuti scoperti, o fino a quando l'acqua è quasi evaporata.
2. Lancia gli asparagi con le pinze, copri il tegame e cuoci per 1 minuto. Togliere il coperchio e lanciare di nuovo gli asparagi. Riposizionare il coperchio e ripetere fino a quando gli asparagi sono croccanti-teneri, circa 5 minuti. Gli asparagi possono rosolare leggermente a chiazze, che si aggiungono al sapore tostato.
3. Aggiungi il succo di limone e mescola per unire. Rimuovere l'aglio e aggiustare per aggiustare di sale e pepe. Servire caldo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 137 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 9 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 5 g |