Questa glassa comune viene utilizzata principalmente per la decorazione poiché regge bene nel tempo. Tecnicamente è commestibile, ma non è molto gustoso da mangiare, specialmente se contiene molto cibo. Si asciuga al tatto in un paio d'ore e col passare del tempo diventa molto difficile. È perfetto per i teschi di zucchero perché puoi colorarlo in modo brillante, dura per anni e puoi persino usarlo come "colla" per aggiungere piume e altre decorazioni. Dovresti essere in grado di trovare la maggior parte degli ingredienti nel tuo negozio di alimentari, ma potrebbe essere necessario trovare un negozio di dolci per la colorazione alimentare della pasta e la polvere di meringa. Questi sono anche facilmente ordinati online da una varietà di fornitori. Preferisco usare questa polvere di meringa e questi colori di pasta alimentare (che si trovano vicino al fondo della pagina) ma puoi usare quale marca ti piace.
Cosa ti serve
- 2/3 di tazza d'acqua
- 1/2 tazza di meringa in polvere
- 2 lbs di zucchero a velo
- 2 gocce Incolla la colorazione alimentare in una varietà di colori
Come farlo
Avrai anche bisogno di:
- Un miscelatore elettrico
- contenitore coperto
- tazze usa e getta
- bastoncini di legno per ghiaccioli (facoltativo da usare al posto di un cucchiaio per mescolare i colori)
- sacchetti di pasticceria (uno per ogni colore)
- suggerimenti per la decorazione (opzionale)
Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare in alto per un minuto o due, quindi raschiare i lati della ciotola per assicurarsi che tutto sia mischiato. Batti in alto per altri 7 o 8 minuti.
Una volta che la glassa è mescolata, versarla in un contenitore e mettere il coperchio per tenerlo umido. Poiché non contiene grasso, la glassa reale si asciugherà rapidamente.
Prendi tutti i bicchieri usa e getta di cui hai bisogno per ogni colore. Di solito usiamo da 6 a 8 colori, ma potresti aver bisogno di più o meno. Dividere uniformemente la glassa nelle tazze. Usa un bastoncino di legno o un altro utensile per eliminare alcuni dei coloranti alimentari della pasta e mescolarli alla glassa. Una dollop di dimensioni di un pisello funzionerà per un tono più leggero e potresti aver bisogno di tre o quattro quantità di dimensioni di un pisello per una tonalità intensa. Mescolare bene la glassa fino a quando non rimangono strisce. Appena mischiato correttamente, mettilo nel cucchiaio o grattalo in una sacca da pasticcere. Questo è meglio farlo con due persone in modo che si possa tenere la borsa, e si può ottenere la ciliegina. Tenere il sacchetto in basso e avvolgere la parte superiore del sacchetto attorno alla mano. Quindi versare la glassa e togliere la parte superiore della busta dalla mano. Ciò manterrà la glassa sul fondo vicino alla punta. Girare la parte superiore della borsa dove si blocca la glassa, per mantenere l'aria fuori.
Ripeti lo stesso processo per ogni diverso colore della glassa. Se vuoi decorare più di tre persone, potresti voler raddoppiare i colori e avere due di ciascuno.
Quando sei pronto per usare la glassa, taglia la punta dalla busta e spremi la glassa sul teschio di zucchero lentamente con la punta rivolta verso il cranio. Disporre ulteriori decorazioni sulla glassa appena applicata. Il guscio esterno della glassa si asciugherà in circa 30 minuti a un'ora.
Ma dovrai consentire fino a 24 ore prima che si asciughi solido.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 464 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 232 mg |
| carboidrati | 117 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 1 g |