Tutta la famiglia apprezzerà questa lasagna di spinaci e carne macinata. È un piatto colorato e nutriente, per non parlare del fatto che è un buon modo per far mangiare i loro spinaci ai bambini! Gli strati di pasta lasagna, carne macinata, ricotta e spinaci sono conditi con una salsa di pomodoro cremosa unica, insieme a formaggi parmigiano e mozzarella.
Gli spinaci sono un'aggiunta eccellente a questa lasagna di carne. In alternativa, puoi preparare la lasagna con circa 1 1/2 o 2 tazze di cavolo cotto o ben drenato o bietole . Oppure sostituire i broccoli tritati e leggermente al vapore per gli spinaci tritati.
La ricetta è facilmente raddoppiata per una grande famiglia o un piatto caldo di potluck. Oppure fai un pan in più e congelalo per un altro giorno! Guarda i consigli su come congelare una padella di lasagna.
Cosa ti serve
- 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- Manzo macinato da 1 libbra (magro, tondo o mandrino)
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 4 once di funghi a fette (o più)
- 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato (sbriciolato)
- 1/4 di cucchiaino di origano secco (sbriciolato)
- 1 1/2 cucchiaino di sale (diviso)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato (o a piacere)
- 1 tazza e mezzo di latte
- 1 (8 once) può salsa di pomodoro
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1 uovo grande
- 1 confezione (10 oz) di spinaci surgelati tritati (scongelati e ben drenati)
- 1 tazza di ricotta
- 8 once di pasta lasagna (cotta e scolata)
- 4 once di mozzarella grattugiata (1 tazza)
- Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare una teglia da forno 9-by-13-by-2-inch.
- Riscaldare l' olio extra vergine di oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata, la cipolla e i funghi. Cuocere fino a quando la carne macinata si sarà rosolata e la cipolla è tenera, mescolando spesso.
- Versare il grasso in eccesso; aggiungere la farina, il basilico, l'origano, 1 cucchiaino di sale e il pepe nero. Mescolare per mescolare e continuare la cottura per circa 2 minuti, mescolando continuamente.
- Incorporare gradualmente il latte, la salsa di pomodoro e l'acqua. Mescolando costantemente, portare a ebollizione la miscela; togliere dal fuoco.
- In una ciotola, sbattere l'uovo con il restante 1/2 cucchiaino di sale; mescolare gli spinaci ben strizzati (e spremuti) e la ricotta.
- Spoon circa un terzo della miscela di carne nella teglia preparata. Disporre la metà della pasta lasagna sulla miscela di carne. Completare lo strato di noodle con tutta la miscela di spinaci e ricotta, quindi aggiungere un altro terzo di miscela di carne e tutta la mozzarella. Finire con le lasagne rimanenti e la miscela rimanente di carne. Cospargere la padella di lasagna di spinaci in modo uniforme con il parmigiano.
- Cuocere la lasagna nel forno preriscaldato per circa 40 a 45 minuti. Lasciare riposare la lasagna per circa 10 minuti prima di servire.
Suggerimenti
- Per congelare una padella di lasagna, assemblare gli ingredienti in una teglia da forno normale o monouso seguendo le istruzioni della ricetta. Coprire la padella con le lasagne (non cotte) strettamente con la pellicola. Congelare la lasagna per un massimo di 3 mesi. Per cuocere, scongelare la lasagna in frigorifero durante la notte. Cuocere per circa 45 minuti a 350 F.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 614 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 251 mg |
| Sodio | 1,649 mg |
| carboidrati | 44 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 45 g |