Abbiamo tutti familiarità con il jingle: "Due polpette di carne intera, salsa speciale, formaggio di lattuga, sottaceti, cipolle, su un panino con semi di sesamo!" E quella "salsa speciale" è davvero ciò che rende questo hamburger di McDonald's un Big Mac, giusto? Bene, ora non è necessario dirigersi verso gli archi dorati per questo fenomeno fast food: con questa ricetta, puoi rendere questo condimento agognato a casa!
Questa "ricetta top secret" è in realtà tratta dal manuale del manager di McDonald's pubblicato nel 1969. Doveva essere usato solo in caso di emergenza se i negozi esaurivano la salsa pre-confezionata. Nel timore che altre catene di hamburger imparassero la ricetta e usassero la salsa nei loro ristoranti, questa pagina del manuale è stata rapidamente rimossa. Ma era troppo tardi - la ricetta in qualche modo è uscita, è stata resa pubblica l'anno successivo ed è stata disponibile da allora.
Oltre agli ingredienti stampati che circolano nel pubblico dominio, nel 2016 McDonald's ha deciso di vendere un numero limitato di bottiglie (circa 4.000) della "salsa segreta" in 40 australiani di McDonald's. Ogni bottiglia venduta per $ 4,95 ciascuno e si esaurì rapidamente in soli 15 minuti. Questa era in realtà la seconda volta che la catena di fast-food offriva salsa in bottiglia Down Under - due anni prima la società ha deciso di mettere all'asta bottiglie "segrete" per raccogliere fondi per l'organizzazione benefica di Ronald McDonald, con offerte a partire da $ 18.000.
Fortunatamente, questa ricetta qui è gratis! E composto da ingredienti che possiamo facilmente acquistare al negozio. La ricetta originale include riferimenti a prodotti di marca; se vuoi ricreare la formula esatta, allora questa è la strada da percorrere, ma ovviamente anche altre marche sono accettabili. A un certo punto, McDonald's ha deciso di abbandonare gli altri prodotti di marca e preparare la salsa da zero, quindi se guardi sul loro sito web noterai che la lista degli ingredienti "salsa speciale" contiene alginato di glicole propilenico, benzoato di sodio e calcio disodio EDTA, per citare solo alcuni dei conservanti che fanno ora parte della ricetta.
Cosa ti serve
- Condimento per insalata da 1/4 di tazza (come Miracle Whip)
- Maionese 1/4 di tazza
- 3 cucchiai di condimento per insalata francese (marchio Wishbone)
- 1/2 cucchiaio di sottaceto dolce gusto (marchio Heinz)
- 1 1/2 cucchiai di salsa sottaceto (marchio Vlasic o Heinz)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di cipolla essiccata e tritata
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaino di ketchup
- 1/8 di cucchiaino di sale
Come farlo
- In un contenitore medio per microonde, mescolare tutti gli ingredienti.
- Microonde ad alta potenza per 25 secondi e mescolare di nuovo bene.
- Coprire e conservare in frigorifero almeno 1 ora prima di servire. La salsa manterrà coperto in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Miracle Whip vs. Maionese
Che tu sia un fan di Kraft Miracle Whip o meno, non si può negare che abbia un ruolo importante nel dare a questa salsa la sua firma.
Se necessario, tuttavia, è possibile utilizzare tutta la maionese, ma il sapore risultante sarà molto diverso. Miracle Whip ha un contenuto di olio molto inferiore a quello di mayo (in modo che un prodotto possa essere considerato maionese deve essere un olio vegetale al 65%) e un gusto dolce e piccante.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 67 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 4 mg |
| Sodio | 144 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |