Quando si prepara il cibo, è essenziale una corretta routine di lavaggio delle mani per prevenire la contaminazione incrociata e limitare la diffusione di batteri che causano intossicazione alimentare .
Ma qual è il modo migliore per lavarsi le mani? Non basta semplicemente spruzzare dell'acqua sulle mani e chiamarle pulite. Per essere sicuri, devi davvero prendersi il tempo per farlo nel modo giusto.
Cosa sta succedendo quando ti lavi le mani? Non stai uccidendo i batteri sulle tue mani.
Li stai solo risciacquando. Allo stesso modo, il normale sapone non uccide i batteri; semplicemente scioglie i batteri dalle mani in modo che possano essere lavati nello scarico.
Ecco come:
- Risciacquare le mani sotto l'acqua corrente più calda che si può sopportare - almeno 100 ° F.
- Saponare le mani - preferibilmente usando sapone da un distributore di sapone, ma sapone per barre è OK. La chiave è generare una buona schiuma.
- Sfregare per almeno 30 secondi, assicurandosi di insaponare il polso e le aree delle braccia.
- Dal momento che potresti scavare le dita nella carne macinata o impastare, dovresti anche pulirti sotto le unghie. Mantieni una spazzola per unghie dal lavandino che lava le mani e usala.
- Risciacquare accuratamente, ancora una volta, per almeno 30 secondi ma più a lungo se questo è ciò che serve per risciacquare completamente il sapone.
- Usa un tovagliolo di carta pulito per spegnere il rubinetto. Getta via l'asciugamano e usa un nuovo asciugamano di carta per il prossimo passo.
- Asciugare le mani con un asciugamano di carta pulito, non con un canovaccio o altro panno. Perché? Gli strofinacci si aggirano intorno alla cucina e si puliscono su tutto, rendendoli il veicolo ideale per diffondere i batteri da uno strumento o da una superficie all'altra - o sulle mani appena lavate.
Suggerimenti:
- Lavarsi le mani dopo aver usato il bagno, prima e dopo aver toccato cibo crudo, dopo aver starnutito o tossito, dopo aver estratto la spazzatura o aver usato qualsiasi tipo di prodotto per la pulizia - o in una parola, frequentemente .
- Non usare un'altra parte del corpo, come la parte superiore del braccio o del gomito, per chiudere il rubinetto. Ti contaminerai il gomito in questo modo. Usa un tovagliolo di carta pulito e buttalo via dopo.
- Evitare, se possibile, quegli asciugamani ad aria calda. A volte possono ospitare batteri, che vengono poi soffiati sulle tue belle mani pulite. Non bene.
- Non andare in giro con le mani bagnate, neanche. Le mani bagnate sono più facilmente contaminate di quelle secche.
Quello che ti serve:
- Acqua corrente calda
- Sapone, preferibilmente da un distributore di sapone, e il tipo anti-batterico, se possibile.
- Spazzola per unghie (o uno spazzolino da denti) per la pulizia delle unghie.
- Asciugamani di carta puliti.