10 ricette tradizionali e classiche coreane

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Piatti coreani tradizionali

Un tipico pasto coreano consiste in una ciotola di riso, una scodella di zuppa o stufato e alcuni contorni come accompagnamento. Ma all'interno di quella struttura di base, c'è una varietà deliziosamente ampia di piatti per ogni stagione e per ogni palato.

I coreani usano una vasta gamma di verdure dalle verdure selvatiche alle foglie di fiori, tutto dal mare tra cui alghe e meduse, e tutti i tipi di carne e pollame in diverse preparazioni. I coreani possono avere centinaia di modi per raccogliere le verdure e le verdure selvatiche per un lungo periodo di conservazione, ma possono anche premiare i piatti a base di pesce crudo e carne cruda.

Ci sono così tanti piatti tradizionali coreani, e questi sono alcuni dei piatti classici che troverai nelle cucine coreane di tutto il mondo. Alcuni rappresentano piatti umili e altri si vedranno più spesso durante riunioni ed eventi familiari, ma tutti sono amati dai coreani ovunque.

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Classico Bibimbap coreano

Il Bibimbap coreano sembra stupendo sul piatto. È anche uno facilmente ottimizzato per più o meno spezie per i diversi palati. Questa ricetta utilizza sei verdure, ma puoi usare quello che hai nel tuo frigorifero o nel tuo giardino. I coreani di solito mangiano questo piatto di riso con carne di manzo, ma possono anche preparare il bibimbap con solo un uovo fritto dal lato soleggiato.

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Barbecue di manzo coreano Bulgogi

Il Bulgogi è probabilmente il piatto coreano più popolare, con carne affettata sottilmente che ha un sapore dolce e affumicato. Si può gustare alla griglia, alla griglia o saltati in padella. Il manzo è solitamente accompagnato da involtini di lattuga e pasta piccante di peperone rosso (Kochujang) per avvolgere e aromatizzare la carne.

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Gnocco coreano (Mandoo o Mandu)

Mandoo è un simbolo di buona fortuna se preparato come parte delle feste coreane del capodanno lunare. Gli gnocchi possono essere aggiunti a un brodo di carne o al brodo di acciuga (mandu guk) e serviti con una tradizionale torta di riso cilindrica (tteok manu guk).

Questa ricetta coreana di gnocchi è fatta con carne macinata o maiale, ma li vedrai fatti con pollo o solo verdure. È possibile prepararli in anticipo e conservarli nel congelatore per uso futuro.

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Spaghetti coreano saltati in padella (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae è uno dei piatti di noodle più popolari in Corea. I noodles di vetro sono fatti di fagioli mung o patate dolci, e diventano traslucidi quando vengono cotti. Puoi gustare questo piatto freddo o caldo e come antipasto o piatto principale.

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Zuppa di pollo ripiena coreana con ginseng (Sam Gae Tang)

La zuppa di pollo ripiena coreana è facile da preparare. Come la zuppa di pollo in Occidente, è spesso usata come restaurante quando si è malati. Ma è specialmente usato per combattere il calore con il calore in estate, dato che il ginseng e lo zenzero ti fanno sudare e disintossicare.

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Kimchi Stew speziato (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Questa ricetta speziata di Kimchi Stew è un ottimo uso per i kimchi avanzati o più vecchi. Infatti, più vecchio è il kimchi, meglio aggiungere sapore ricco. È uno degli stufati più popolari in Corea e lo troverete in molti ristoranti tradizionali. Viene servito caldo e ti viene garantito un sudore quando lo mangi. Tieni a portata di mano il riso normale come antidoto.

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Zuppa coreana di ossa di bue

La zuppa di ossa di bue è una ricetta facile, ma è una che si farà sobbollire tutto il giorno. Chiamato seollangtang in coreano, è una zuppa bianca e lattiginosa fatta con il lungo sobbollire delle ossa delle gambe. Il risultato finale è una zuppa ricca e corposa.

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Galbi Tang (zuppa costata)

Questa zuppa ricca e delicata di costolette è nata probabilmente più di 800 anni fa, durante i giorni calanti della dinastia Goryeo. È comunemente servito nei tradizionali ricevimenti nuziali coreani dato che il manzo era un oggetto di lusso riservato a occasioni speciali.

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Spicy Pickled Cabbage (Baechu Kimchi)

Il kimchi è una delle parti più distintive della cucina coreana e le verdure in salamoia e fermentate vengono consumate in quasi tutti i pasti. Questo cavolo Napa in salamoia e fermentato è la forma più popolare e riconoscibile di kimchi. Ci sono centinaia di diversi tipi di kimchi che sono sia piccanti che miti e diverse regioni del coreano hanno le loro specialità kimchi popolari.

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Kimchi coreano bianco ravanello (Dongchimi)

Questo è un kimchi estivo di acqua bianca che è aceto piuttosto che piccante. È semplice da realizzare con alcuni giorni di salamoia e rimarrà a lungo in frigorifero. Ti piacerà come contorno o zuppa fredda.