La salsa Alfredo acquistata rende questo piatto una preparazione relativamente facile e conveniente, e la combinazione di pollo, zucchine e pomodori è deliziosa.
Sentiti libero di usare la tua salsa Alfredo fatta in casa o un'altra salsa di formaggio che potresti preferire. Servire il pollo con un contorno di parmigiano grattugiato fresco o grattugiato.
Cosa ti serve
- 4 metà di petto di pollo (senza osso, pelle rimossa)
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 cucchiaino di condimento Cajun
- 1/2 cucchiaino di sale (più altro a piacere)
- 1 pizzico di peperoncino (più altro a piacere)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 1/2 a 2 tazze di zucchine (a fette)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1 pomodoro grande (carota, tagliato a spicchi sottili)
- Pepe rosso arrostito da 1/2 tazza (affettato)
- 1 tazza di salsa alfredo (o salsa alfredo all'aglio)
- Linguine calde o fettuccine
Come farlo
Metti un pezzo di pellicola trasparente sopra un petto di pollo e picchietti delicatamente per appiattirli leggermente per uno spessore uniforme. Ripeti con le metà rimanenti del petto di pollo.
Unire la farina, il condimento Cajun, 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe. Drago Dredge nella miscela di farina.
Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto; aggiungere il pollo e cuocere per circa 5 minuti su ciascun lato, fino a doratura.
Rimuovere il pollo in un piatto. Aggiungere le zucchine e soffriggere per circa 2 minuti. Aggiungere il succo di limone e il brodo di pollo alla padella, insieme al pollo rosolato. Coprite e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 o 20 minuti, o fino a quando il pollo non viene cotto. I succhi dovrebbero essere puliti quando il pollo viene forato con una forchetta.
Aggiungere le fette di pomodoro, il peperone arrostito e la salsa Alfredo. Mescolare per combinare gli ingredienti. Continua a cuocere fino a quando caldo e frizzante. Assaggia e aggiusta i condimenti.
Servire con pasta cotta calda.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1435 |
| Totalmente grasso | 81 g |
| Grassi saturi | 21 g |
| Grassi insaturi | 35 g |
| Colesterolo | 418 mg |
| Sodio | 1.143 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 138 g |