Il rotolo California è uno dei più apprezzati rotolini di sushi ed è stato accreditato come popolare sushi negli Stati Uniti. Gli involtini californiani sono generalmente realizzati all'interno - riso all'esterno, nori (alghe) all'interno - rendendoli più facili da mangiare. Il centro è costellato di polpa di granchio o imitazione di granchio, cetriolo e avocado.
C'è qualche discussione su dove è stato inventato il rotolo California. La maggior parte della gente crede che uno chef di sushi in un ristorante Little Tokyo di Los Angeles abbia avuto l'idea. Tuttavia, uno chef di sushi canadese prende il merito, sostenendo di aver chiamato il ruolo "California" a causa della sua popolarità con gli ospiti della California meridionale.
Avrai bisogno di una stuoia di bambù per arrotolare il sushi, che si trova nei mercati asiatici e in alcuni supermercati. La tecnica per arrotolare il sushi non è difficile ma potrebbe richiedere un po 'di pratica. Una volta imparato, sarai in grado di creare qualsiasi tipo di sushi che ti piace.
Cosa ti serve
- 1 avocado
- Granchio imitazione 3/4 tazza
- 2 cucchiai. Maionese
- 1/2 cucchiaino. sale
- 1 cetriolo, sbucciato
- 4 fogli di nori (alghe secche)
- 6 tazze di riso sushi preparato
- Semi di sesamo bianco a piacere
Come farlo
- Dimezza l'avocado. Usando l'estremità più vicina al manico del coltello, incamminare rapidamente la lama nella fossa; girare il coltello con la fossa leggermente e tirare fuori. Usando la punta del coltello, affetta le metà dell'avocado verticalmente e poi una volta orizzontalmente nel mezzo. Scavare le metà tagliate con un cucchiaio. In alternativa, puoi scavare interi quarti e poi schiacciare l'avocado.
- Tagli l'imitazione del granchio a pezzi e mettilo in una ciotola; condire con maionese e sale Tagliare i cetrioli in julienne da 1 pollice.
- Coprire un tappetino di bambù con involucro di plastica. Metti un foglio di alghe essiccate sopra la plastica. Distribuire 1/4 di riso sushi sopra il foglio nori . Cospargere i semi di sesamo sul riso sushi.
- Usando l'involucro di plastica, capovolgere lo strato di sushi in modo che l'alga sia in cima. Rimuovere l'involucro di plastica e posizionare avocado, granchio e cetriolo orizzontalmente sulle alghe. Arrotola il tappetino di bambù verso di te, premendo gli ingredienti all'interno del sushi a forma di cilindro. Al termine del rotolamento, premere con decisione sul tappetino di bambù con le mani, srotolare il tappetino e quindi rimuovere il sushi arrotolato.
- Ripeti per fare più rotoli. Pulisci un coltello con un panno bagnato prima di affettare il sushi. Taglia il rotolo di sushi a pezzi di dimensioni mordenti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 2575 |
| Totalmente grasso | 31 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 42 mg |
| Sodio | 1,058 mg |
| carboidrati | 512 g |
| Fibra alimentare | 24 g |
| Proteina | 55 g |