Invece dei singoli pezzi di pollo tandoori, provate l'intero stile di girarrosto di pollo. Questo è in realtà un modo autentico per cucinare il pollo tandoori, in particolare se è fatto con carbone di legna. Delizioso davvero.
Cosa ti serve
- 1 pollo intero, circa 4 sterline / 1,8 kg
- Per la marinata:
- 1 tazza / 240 ml di yogurt bianco
- 1 cucchiaio / 15 ml di zenzero fresco, tritato
- 1 cucchiaio / 15 ml di paprika dolce
- 1 cucchiaio / 15 ml di olio d'oliva
- 2-3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale
- 1 1/2 cucchiaini / 7,5 mL di cumino, macinato
- 1 cucchiaino / 5 ml
- Curcuma
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe di Caienna
Come farlo
Unisci tutti gli ingredienti della marinata in una piccola ciotola. Rimuovi le frattaglie e le punte delle ali dal pollo. Lavare la cavità del pollo e asciugare. Mettere il pollo in un piatto fondo, unire con la miscela di yogurt, coprire e lasciare marinare il pollo in frigorifero per 2-3 ore.
Griglia di preriscaldamento. Togliere il pollo dal piatto e scartare la marinata. Mettere il pollo nello spiedo al girarrosto e cuocere a fuoco medio-alto indiretto per 2 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge tra 165 e 170 gradi F.
(75 gradi C.) Se il calore è troppo alto, ridurre e cuocere invece a fuoco medio. Una volta cotti, togliere dal fuoco e tende vagamente con un foglio di alluminio. Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di scolpire.
Impara come cucinare un girarrosto di pollo passo dopo passo .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1185 |
| Totalmente grasso | 67 g |
| Grassi saturi | 19 g |
| Grassi insaturi | 27 g |
| Colesterolo | 387 mg |
| Sodio | 1,555 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 124 g |