Questa salsa a base di pomodoro ha un sapore dolce ma piccante del bourbon. Questa è un'ottima salsa barbecue per quasi tutto ma è particolarmente buona su carne bovina, pollame e maiale. Consiglio anche l'uso di questo su costine di maiale.
Cosa ti serve
- Ketchup da 3/4 tazze / 180 ml
- Sciroppo d'acero da 1/2 tazza / 120 ml
- 1/4 di tazza / 60 ml di bourbon
- 2 cucchiai / 30 ml di olio vegetale
- 2 cucchiai / 30 ml di aceto di sidro
- 1 cucchiaio / 15 ml di mostarda alla Digione
- 1-2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1/4 di cucchiaino / 1,25 ml di sale
- 1/4 cucchiaino / 1,25 ml di pepe nero
Come farlo
- Scaldare l'olio in una casseruola. Aggiungere l'aglio e cuocere per 15-20 secondi fino a quando non diventa fragrante. Aggiungi ketchup e sciroppo d'acero, aceto di sidro e bourbon. Fai bollire a fuoco basso per 4-5 minuti, mescolando spesso. Aggiungi senape di Digione, sale e pepe nero. Cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa per 5-10 minuti prima dell'uso.
- Se stai preparando la salsa un giorno prima del tempo, segui le istruzioni sopra, ma lascia raffreddare la salsa per 20-30 minuti. Mettere in un contenitore a tenuta d'aria e conservare in frigorifero per un massimo di 1 settimana dopo la preparazione.
- Usa la salsa come una fondina mentre la carne è sulla griglia o servi sul lato una volta che la carne alla griglia è placcato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 38 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 76 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |