La mescolanza di tofu è un popolare e veloce sostituto di uova strapazzate per vegetariani e vegani . La maggior parte dei ristoranti vegetariani serve una versione di questo piatto per la colazione o il brunch, ma è semplice e abbastanza facile da preparare a casa con poco più del tofu, qualche verdura e alcuni condimenti.
Ecco alcune delle migliori ricette con cui iniziare, anche se presto scoprirai che, una volta capito, non hai bisogno di una ricetta. Se sei nuovo a cucinare con il tofu, potresti anche voler controllare come premere prima il tofu e anche sfogliare alcune delle cose incredibili che puoi fare con il tofu .
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Quick tofu strapazzare con salsaSe sei a corto di tempo ma vuoi una colazione calda, il tofu strapazzato è sempre più veloce di pancake o anche toast francese , ma questo tofu strapazzato con la ricetta salsa è ancora più veloce di molti altri. Invece di tagliare l'aglio e i pomodori per aggiungerli alla scramble, questa ricetta utilizza solo salsa preparata al supermercato. Perchè no? Avvolgetelo in una tortilla di farina e avrete un burrito strapazzato con colazione al tofu da mangiare in fuga.
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Tofu di funghi mescolare con pepe di Cayenna, peperoncino e salsa piccanteHai bisogno di un apripista mattutino? Questa ricetta vegetariana e vegana per preparare il tofu ai funghi piccanti con pepe di cayenna dovrebbe fare il trucco. Tritare dei peperoni jalapeno freschi da aggiungere al mix se non è sufficiente, o aggiungerne alcuni in scatola. Ometti la salsa di soia se ne hai bisogno senza glutine o semplicemente usa il tamari .
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Ricetta di uova strapazzate di tofu e pancettaProva questa ricetta tofu strapazzata fatta con un sostituto di pancetta vegetariana e tofu tinto di giallo con lievito alimentare per una colazione all-americana in stile diner. Pancetta e uova di tofu!
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Tofu e verdure strapazzate con spinaciQuesta ricetta di mescolanza di tofu ha un sacco di verdure - funghi, pomodori e spinaci. Un recensore ha suggerito di aggiungere un po 'più di salsa di soia al mix per renderlo un po' più salato, ma una spolverata di sale e pepe prima di mangiare migliorerebbe anche i sapori.
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Tofu strapazzato con formaggioSe non stai ancora mangiando completamente vegano , aggiungere un po 'di formaggio grattugiato alla tua confettura di tofu può aiutarti ad abbandonare le voglie da latte e verso una dieta vegana con cibi integrali più sani. Oppure, se stai mangiando vegano , prova questa ricetta base di tofu strapazzata con formaggio vegano . È fatto con scalogno e pomodori verdi e condito con cipolle e aglio in polvere.
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Scricciolo al tofu al curryPolvere di curry, curcuma e un po 'di polvere di cumino animano questa mescolanza di verdure e tofu, ed è una delle ricette più popolari su The Spruce! Molte persone hanno dato una recensione a cinque stelle, quindi se sei un po 'titubante a provare un nuovo tofu strapazzato, questo è uno che tutti sembrano godere.
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Basic Tofu ScrambleQuesto è un buon inizio per una ricetta di base per la mescolanza di tofu fatta in casa . Ovviamente, puoi personalizzarlo in qualsiasi modo tu scelga, con verdure extra, spezie extra, una salsa calda o avvolgendola in una tortilla per un burrito da colazione. È fatto con peperoni verdi e conditi con salsa di soia, e il bel colore giallo deriva da un po 'di lievito alimentare e curcuma. Un po 'di pepe bianco e alcuni funghi marroni vanno sempre bene con la mescolanza di tofu, se stai cercando di variare un po'.