Definizione: la salsa di fagioli caldi (Toban Djan) è una pasta fermentata che combina peperoncini piccanti con fave, dette anche fave. Diversi marchi possono essere trovati nei mercati asiatici, tra cui "Chili Bean Sauce" di Lee Kum Kee.
Conosciuto anche come: salsa di fagioli chili
Esempi: Ricette con Toban Djan:
Gamberetti di Szechuan con salsa piccante
Cavolo con salsiccia cinese