Se avete mai visitato un brewpub allora avete visto quelle grandi brocche di vetro allineate dietro il bancone. Per alcuni dollari di deposito più il costo della birra, puoi portare a casa questo dispositivo riutilizzabile per il trasporto della birra, svuotarlo e restituirlo di più. Molto bello, vero?
La tradizione ci dice che la storia del coltivatore risale ai tempi pre-proibiti negli Stati Uniti. Le persone avrebbero portato secchi al bar locale dove li avrebbero riempiti di birra dal rubinetto e portati a casa.
Anche senza la storia, il growler sarebbe probabilmente uscito dalla scena di brewpub di oggi. Molti brewpub non imbottigliano o riescono a bere la loro birra, quindi il growler è l'unica opzione per portare la birra a casa. Quei birrai che fanno la bottiglia, non imbottigliano tutti i diversi stili che producono, specialmente le birre uniche. È un ottimo modo per preparare i pub a far spargere la voce ai loro clienti sulla loro birra e i clienti adorano portare a casa un po 'della grande nuova birra che hanno appena scoperto.
Cura e alimentazione del tuo growler
Poiché si tratta di un contenitore riutilizzabile, vi è una certa preoccupazione per la pulizia. Nonostante la sua immagine da colletto blu, la birra è davvero un prodotto molto delicato. Dumping mezzo gallone della loro birra accuratamente prodotta in una bottiglia grande che il cliente ha appena portato da casa rende alcuni di loro nervosi. Di conseguenza, molti brewpub semplicemente spengono il growler per uno nuovo e puliscono il tuo dopo.
Anche così, sarebbe bello portarlo pulito, giusto?
La prima regola per i growler o qualsiasi altra cosa che possa contenere birra non è un detersivo. Questo potrebbe essere controintuitivo. La maggior parte di noi ha una bottiglia di detersivo per piatti con detersivo che si trova accanto al nostro lavello della cucina con cui puliamo tutti i piatti sporchi che arrivano sulla nostra strada.
Bene, il detersivo rovina la birra, spesso rovinando i sapori equilibrati e gli aromi di una birra ben fatta. Se sei un homebrewer, puoi semplicemente lavare il growler con le stesse cose che usi per pulire l'attrezzatura per la birra. Se no, però, cosa fare? La candeggina è un'opzione ma crea gli stessi problemi del detersivo. La chiave è risciacquare completamente il growler. Assicurati che tutte le tracce di qualsiasi detergente che hai usato siano completamente sparite. Usare l'acqua di risciacquo più calda dell'acqua che hai lavato è un buon modo per assicurarti di farlo.
Anche dopo aver fatto tutto questo, se vai al brewpub e il barista inizia a riempire il tuo growler, chiedile prima di dargli un risciacquo. Un buon bar, e la maggior parte dei brewpub ne hanno uno, dovrebbe essere pronto a pulire i loro bicchieri da birra e, quindi, il vostro growler. La maggior parte delle volte, però, non dovresti chiedere. Le birrerie vogliono che la birra che vendono abbia un buon sapore, anche dopo averla portata a casa, così si assicureranno che stia tornando a casa in un growler pulito.
Molti growler sono fatti di vetro trasparente. Questo può essere davvero pessimo per la birra. Solo pochi istanti alla luce diretta del sole e la tua birra sarà sbalordita o schiacciata. Fortunatamente, la soluzione è semplice, coprire la birra.
Se stai portando il growler per una ricarica, mettilo in un sacchetto di carta o di stoffa e questo dovrebbe risolvere il problema. (Una borsa di stoffa ti darebbe il vantaggio di rendere il growler meno propenso a rompere se ti capita di sbatterlo accidentalmente contro qualcosa.) Se è la prima volta che acquisti un growler, chiedi allo staff qualcosa per coprirlo con. Dovrebbero essere in grado di inventare qualcosa. Puoi anche chiedere se hanno un growler marrone. Il vetro marrone non protegge completamente la birra dal sole, ma aiuta molto.
Una volta che hai portato a casa il tuo growler completo, conservalo in un luogo fresco e asciutto. Il frigorifero è l'opzione migliore, ma se ciò non è possibile, puoi mettere la tua birra in una dispensa o un armadio buio. Assicurati che non sia vicino a un registro se il tuo forno è acceso. Un growler ben sigillato può durare a lungo sorprendentemente.
Ho sentito notizie di growler che tengono la birra in buone condizioni per mesi. La birra non dura mai così a lungo in casa mia, quindi devo ancora provarlo per me stesso.
Dopo aver aperto il growler e aver versato la tua prima birra, l'orologio ha iniziato a ticchettare. La birra probabilmente andrà piatta entro due o tre giorni. Non c'è niente di sbagliato nella birra piatta, non è più frizzante . Puoi continuare a berlo a quel punto se lo vuoi o salvarlo per cucinare. Marinare una bistecca in birra piatta funziona altrettanto bene che nella birra frizzante. Una cosa da tenere a mente, il liquido freddo mantiene la carbonazione meglio del caldo, quindi tieni il growler in frigorifero dopo averlo aperto per la prima volta per ottenere i migliori risultati.