Questa semplice ricetta di salsa al formaggio blu è davvero facile da preparare quando stai servendo la bistecca . Servitelo sul lato o cucchiaio sulla carne. La salsa è così ricca che un po 'di più.
Non sei sicuro di quale varietà di formaggio blu usare? Ecco un veloce manuale. Dal momento che ha una consistenza così morbida, il formaggio blu si scioglie rapidamente e completamente, soprattutto se servito su pasta calda. Con questo piatto, non vuoi che si sciolga completamente, dal momento che salirà la bistecca, ma vuoi cuocerla fino a quando sarà ben densa e cremosa.
Tutti i formaggi blu hanno un sapore audace e salato. Vale la pena sperimentare con alcuni tipi diversi per determinare quale preferisci. Alcuni dei formaggi blu più popolari sono gorgonzola, blu Cashel, Buttermilk blue o Maytag blu.
Il gorgonzola, in particolare, ha una consistenza molto liscia e cremosa che lo rende perfetto per le salse. È la versione più liscia e probabilmente più saporita del formaggio blu e può essere trovata nella maggior parte dei negozi di alimentari. Ma qualsiasi varietà di formaggio blu farà.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di panna pesante
- 1/3 libbre formaggio blu, sbriciolato
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
Come farlo
- Scaldare la panna in una casseruola portando ad ebollizione delicata su fiamma medio-bassa. Lasciare cuocere dai 3 ai 5 minuti, mescolando quando la crema si addensa. Fare attenzione a mescolare continuamente, per evitare che la crema si bruci o si rapprenda.
- Aggiungere la metà del formaggio blu. Usando una forchetta, schiacciare e mescolare il formaggio nella crema fino a quando sono visibili pochi grumi. Una volta che il formaggio si è completamente sciolto, aggiungere la salsa Worcestershire , mescolando continuamente per evitare che si bruci. Continuare a cuocere da 3 a 5 minuti in più, fino a quando la salsa è abbastanza spessa da ricoprire la parte posteriore del cucchiaio.
- Aggiungere lentamente il formaggio blu rimanente, mescolando mentre incorpora nella salsa. Spegnere il fuoco e togliere la padella dal fornello per evitare che il formaggio si sciolga completamente, il che renderà la salsa che cola. Servire sopra la bistecca cotta mentre è ancora calda prima che il formaggio si sia sciolto, lasciando che il suo sapore entri nella carne appena prima di servire.
Nota : se non si dispone di salsa Worcestershire o si sente avventuroso, è possibile crearne uno proprio. Ha una lunga lista di ingredienti ma non è difficile da realizzare , e puoi modificarlo secondo i tuoi gusti, se lo desideri.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 236 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 62 mg |
| Sodio | 455 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 9 g |