Questa versione dozzinale della classica salsa besciamella è perfetta per tanti piatti che richiedono una salsa leggermente aromatizzata e l'ulteriore vantaggio del formaggio.
Cosa ti serve
- 5 cucchiai di burro
- 1/4 di tazza di farina
- 2 tazze di latte (intero o è possibile utilizzare il 2% se si preferisce)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 tazza
- formaggio cheddar (affilato)
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- Opzionale: salsa piccante
Come farlo
In una casseruola media, sciogliere il burro e mescolare la farina per fare un roux. Lasciare cuocere il roux per 1-2 minuti. Aggiungere un po 'di latte alla volta, lasciando che la miscela si ispessisca. Quindi aggiungere sale, pepe, noce moscata, formaggi e salsa piccante. Continuare a mescolare fino a quando il formaggio si è sciolto. Togliere dal fuoco e usare immediatamente. Se fai in anticipo, tieni presente che la miscela si addenserà mentre si trova in frigorifero. Se ciò accade, aggiungere un po 'di latte alla casseruola quando si riscalda la besciamella.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 289 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 54 mg |
| Sodio | 423 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 9 g |