Questa è una svolta intelligente sul classico cheeseburger al bacon. Caricare la carne macinata con pancetta, formare in polpette a forma di hot dog, avvolgere in più pancetta e grill. Farciti in una focaccina di hot dog con formaggio e jalapenos e hai un ottimo hamburger (o è un hot dog?). Sentitevi liberi di armeggiare con questa ricetta. Suggerisco di avvolgere il bacon perché questo aiuta a tenerlo insieme. Tuttavia, puoi omettere il bacon extra all'interno degli stessi hamburger.
Cosa ti serve
- 1 sterlina
- carne di manzo macinata
- 1 cucchiaino di sale (kosher)
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- Pancetta a 18 strisce (non cotta, pancetta affumicata a marchio Wright usata qui)
- 1/4 tazza di peperoni jalapeno (tritati)
- 1 tazza di formaggio Colby (triturati)
- 4 panini per hot dog
Come farlo
- Griglia di preriscaldamento.
- Mentre la griglia si sta preriscaldando, mescolare carne macinata, sale, pepe e salsa Worcestershire in una ciotola media; accantonare.
- Cuoci 10 strisce di pancetta affumicata di marca Wright secondo le indicazioni sulla confezione. Lasciare raffreddare leggermente, quindi tritare grossolanamente.
- In un'altra ciotola media, lanciare delicatamente i pezzi di pancetta cotta con jalapenos e formaggio; accantonare.
- Dividere la carne di hamburger in quarti e arrotolare ogni quarto tra due pezzi di pellicola in un quadrato da 6 pollici per 4 pollici.
- Mettere 1/4 della pancetta cotta, del jalapeno e del formaggio che si riempie nel mezzo di ogni quadrato. Rotolare e sigillare la carne in forma di hot dog.
- Avvolgi ogni hamburger con due strisce di pancetta affumicata di marca Wright® cruda da un capo all'altro, fissandola con uno stuzzicadenti.
- Mettere i cani hamburger su una griglia medio-calda e cuocere circa 15-20 minuti con il coperchio chiuso, girando ogni 2-3 minuti o fino a cottura.
- Rimuovere i cani hamburger dalla griglia, posizionarli sui panini per hot dog e buon divertimento!