Questo è un semplice, ma delizioso aperitivo o tapa che piace a tutti. Si tratta di cucinare poco o niente, e puoi metterlo insieme all'ultimo minuto. Anche se potresti semplicemente preparare un cestino di pane e un piatto di formaggio Manchego , jamón Serrano e chorizo spagnolo , probabilmente lo vedrai scomparire quasi all'istante. Servire la tapa preparata su fette di baguette individuali dura più a lungo!
Due note di ingredienti speciali
- Chorizo spagnolo : questa salsiccia è molto diversa dal chorizo messicano. Il chorizo spagnolo è una salsiccia secca e soda, in cui il chorizo messicano è una salsiccia fresca e morbida, non salata. Ha anche diverse spezie rispetto al Chorizo spagnolo, quindi non è un buon sostituto per questa ricetta. Se hai bisogno di un sostituto, prova ad usare la salsiccia portoghese Linguica, che è molto simile al Chorizo spagnolo.
- Prosciutto Serrano : a seconda di dove vivi, il prosciutto Serrano potrebbe essere un po 'difficile da acquistare localmente. Se dopo alcune chiamate a supermercati specializzati e / o negozi di alimentari etnici nella tua zona non si presenta nulla, prova a ordinare su Internet.
Cosa ti serve
- 2 baguette alla francese
- 1/2 manzo (250 grammi) di formaggio
- 1/4 libbre (125 grammi)
- prosciutto serrano
- 1 libbra (500 grammi)
- Salsiccia di chorizo spagnolo
Come farlo
- Taglia la baguette croccante, ricavandone le fette di uno spessore di 1/3 di pollice.
- Tagliare il formaggio Manchego, con uno spessore di circa 1/8 - 1/4 di pollice. Affettare sottilmente il formaggio può risultare difficile perché è secco e friabile. Non ti preoccupare, avrai solo bisogno di piccoli pezzi per metterne uno su ogni pezzo di pane.
Se hai un pezzo intero di jamón , ti consigliamo di tagliarlo a fette sottilissime. Se hai acquistato la marmellata già tagliata, taglia le fette a pezzi abbastanza piccoli da adattarli sulla parte superiore delle fette di baguette.
Taglia il chorizo spagnolo a pezzi di circa 1/4 di pollice, pronto per la frittura, opzionale. Alcune persone preferiscono semplicemente affettare il chorizo e servire, mentre altri lo godono più leggermente fritto.
- Mettere una padella larga aperta con un fondo pesante sul fornello con un cucchiaino di olio d'oliva e passare a coprire il fondo con olio. Accendi il fuoco a fuoco medio. Mettere il chorizo nella padella e friggere i pezzi per 5-10 minuti, girando se necessario. Rimuovere appena il chorizo è cotto.
- Disporre le fette di baguette sul piatto. Mettere un pezzo di formaggio e un pezzo di prosciutto su ognuno di essi. Sugli altri, metti un pezzo di chorizo .
- Servire con un vino rosso come una Rioja o una Ribera.
- Ora siediti e guarda questi deliziosi tapas scomparire!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 59 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 16 mg |
| Sodio | 136 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |