Questi tortini o frittelle di zucchine facili sono conditi con parmigiano e erbe. Una piccola quantità di maionese va anche nella pastella. La pastella è un gioco da preparare e sono cucinati come frittelle. Servire queste frittelle di zucchine con un po 'di panna acida, salsa o una salsa salata come l'hummus.
Cosa ti serve
- Zucchine crude grattugiate 1/2 tazza
- 2 cucchiai di cipolla tritata o cipolle verdi affettate
- Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza, fresco è il migliore
- 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 2 uova grandi
- 2 cucchiai di maionese
- 1/4 di cucchiaino di origano
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di burro
Come farlo
- Premere l'eccesso di umidità dalle zucchine grattugiate tra i tovaglioli di carta. Unisci tutto tranne il burro per fare la pastella; mescolare per fondere completamente.
- Fate sciogliere il burro a fuoco medio in una padella grande o una padella .
- Quando il burro è caldo e schiumoso, impasta la cucchiaiata (circa 2 cucchiai colmi per ogni patty) nella padella. Appiattire leggermente con una spatola.
- Cuocere a fuoco medio fino a dorare bene su entrambi i lati. Servire piano o alto con salsa di pomodoro e formaggio grattugiato.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 296 |
Totalmente grasso | 19 g |
Grassi saturi | 6 g |
Grassi insaturi | 6 g |
Colesterolo | 241 mg |
Sodio | 659 mg |
carboidrati | 19 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 13 g |