Questa salsa popolare è spesso utilizzata per completare bistecche e arrosti per un tocco in più di sapore. Dare questa ricetta una prova la prossima volta che grigliate un po 'di manzo. Sarai sorpreso di quanto sia delizioso.
Cosa ti serve
- 1 oncia da 10 once può preparare il consommé
- Farina da 1/4 di tazza / 60 millilitri
- 1/4 di tazza / 60 millilitri di burro
- 1 cucchiaio di aglio (tritato)
- 1 cucchiaio di scalogno (tritato)
- 1 cucchiaio di salsa di bistecca
- 2 cucchiaini di senape secca
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Come farlo
- Sciogliere il burro in una casseruola. Cuocere scalogni a fuoco medio-basso per 3 minuti fino a quando non sembrano traslucidi. Aggiungere l'aglio alla padella e cuocere per 15 secondi, quel tanto che basta per rilasciare il suo aroma. Aggiungere la farina e il pepe, facendo una ruta. Continua a cucinare per circa 1 minuto.
- In una ciotola separata combinare senape secca, salsa di bistecca, consommé di manzo e versare gradualmente nella casseruola con la miscela di farina. Assicurati di usare una frusta per tenere a bada i ciuffi. Portare il composto a fuoco lento, mescolando fino a quando ben miscelato e ben addensato. La salsa dovrebbe essere in grado di rivestire la parte posteriore di un cucchiaio.
- Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare per 5 minuti. Servire sopra o accanto a carne e bistecche alla griglia.
- Conservare la salsa rimanente in un contenitore a tenuta d'aria in frigorifero per 3 o 4 giorni dopo la preparazione. Riscaldare prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 91 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 23 mg |
| Sodio | 195 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 6 g |