Chiamalo Rum brasiliano, se ti piace, ma Cachaca è unica
Cachaça non è semplicemente un "rum brasiliano", anche se molte persone lo descrivono in questo modo. È vero che questo liquore è distillato dallo zucchero ed è molto simile al rum , ma è anche un unico. Una cosa è certa, la cachaça è uno degli spiriti più caldi del 21 ° secolo e sta rapidamente diventando un nuovo favorito per molti bevitori.
Cos'è Cachaça?
Cachaça (pronunciato kah-SHAH-sah ) è uno spirito distillato dal Brasile che è spesso pensato come uno stile di rum .
La differenza è che la cachaça è fatta con succo di canna da zucchero piuttosto che con la melassa che viene tipicamente usata per produrre rum.
La maggior parte della cachaça è alcol al 40% in volume (80 prove) . Eppure, proprio come gli altri distillati, alcuni produttori scelgono di imbottigliare le loro specialità cachaça a una prova più elevata. Come nel caso del whisky , questo significa che stai ricevendo un liquore dal sapore più pieno.
Il sapore della cachaça può variare notevolmente anche se spesso ha una delicata dolcezza (molto meno del rum). Molte delle marche più industriali possono avere un sapore di alcol chimico. Tuttavia, alcune delle migliori marche di scaffali avranno deliziose note di frutta e dolci.
Proprio come ogni altro distillatore, chi fa cachaça può sperimentare la canna da zucchero, il processo di distillazione e l'invecchiamento della botte per esaltare particolari sfumature di sapore nello spirito.
Cachaça è lo spirito nazionale del Brasile
La cachaça è fatta esclusivamente in Brasile ed è lo spirito nazionale del paese sudamericano.
È stata a lungo conosciuta come bevanda da uomo povero, anche se questo sta cambiando rapidamente e oggi vengono prodotte brillanti cachaça artigianali .
Non tutte le bottiglie di cachaça sono disponibili a livello internazionale, anche se le importazioni negli Stati Uniti aumentano ogni anno. A partire dal 2016, ci sono oltre 3.000 distillerie di cachaça legali in Brasile.
Ci sono anche molti alambicchi domestici che fanno cachaça che sono, diciamo, meno legali. Potresti chiamare questi "marmocchianti" del Brasile, se vuoi.
Suggerimento: se ti piace viaggiare, c'è una grande rete di cachaçarias (distillerie) da visitare in Brasile.
Negli ultimi anni, la cachaça ha ottenuto riconoscimenti a livello internazionale, e gran parte del merito va alla crescente popolarità della Caipirinha . Questo cocktail non è solo la bevanda più popolare fatta con la cachaca, ma è anche la bevanda nazionale del Brasile.
- Il 13 settembre è il National Cachaça Day.
- Il 12 giugno è stato designato come Giornata internazionale del Cachaça.
- Il 21 maggio è la celebrazione della cachaça regionale nello stato brasiliano del Minas Gerais.
I tuoi primi cocktail Cachaca
La prima bevanda che devi fare con ogni nuova bottiglia di cachaça è la famosa Caipirinha . È per cachaça ciò che l' Old-Fashioned è per bourbon ed è fatto allo stesso modo. È, molto semplicemente, zucchero confuso e lime ricoperto di cachaça e servito con ghiaccio. È una ricetta molto divertente con cui giocare e si può confondere qualsiasi frutta fresca di stagione per aggiungere un tocco unico.
Il Batida è un altro cocktail popolare in Brasile ed è piuttosto affascinante. Questa bevanda può assumere molti sapori diversi ed è un delizioso mix di cachaça, frutta, latte e zucchero.
È delizioso, non importa come è fatto e dovrebbe essere sulla lista di tutti i bevitori di cachaça.
Puoi anche aggiungere un tocco esotico a drink come Sangria usando la cachaça ed è perfetto per spigare il tuo caffè come vediamo nella ricetta del Café Brasileiro .
Cachaça merita un posto in ogni bar
Cachaça sta rapidamente trovando una casa nel bar moderno e lo stiamo vedendo in alcuni fantastici nuovi cocktail. È un liquore estremamente versatile che si abbina bene con sapori comuni ed esotici e può essere utilizzato anche in molti cocktail di rum .
Un cocktail come il Melancia Sour abbina cachaça con citronella e anguria mentre il Paulista sceglie lavanda e mirtillo. The Rhyme & Reason mescola cachaça con Aperol e cannella per una deliziosa cena. Puoi anche rifare i cocktail preferiti con cachaça come vediamo nel semplice e divertente Raspberry Bellini .
Vai avanti, tieni una bottiglia di cachaça nel tuo bar ed esplora nuovi marchi quando li incontri. Un assaggio di una grande cachaça e vedrai perché è un nuovo preferito per molti baristi.