Questa salsa di funghi e di Madeira è un'ottima salsa da servire con un pasto speciale. La semplice salsa ai funghi è fatta con scaglie di maiale arrosto, oppure si usa lo sgocciolamento di pollo o di manzo.
La semplice salsa di funghi rende una salsa deliziosa per carne di maiale, pollo o manzo.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di burro
- 8 once di funghi, tagliati a fettine sottili
- 6 cipolle verdi, tagliate a fette sottili
- Sgocciolatura di pan, da 1/4 a 1/3 di tazza, grasso scremato
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1/2 tazza di vino di Madeira
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- Sale, a piacere
Come farlo
- In una casseruola o una casseruola a fuoco medio, fate soffriggere i funghi nel burro finché sono teneri.
- Aggiungere le cipolle verdi e soffriggere per 1 minuto in più.
- Mescolare in padella, acqua, vino e aceto.
- Portare ad ebollizione; continuare la cottura, mescolando, per 1 minuto.
- Aggiungi sale, a piacere.
Nota: se desideri una salsa densa, mescola 2 cucchiaini di amido di mais in 1/2 tazza di acqua prima di aggiungerla alla padella.
Fa circa 2 tazze di salsa.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 82 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 15 mg |
| Sodio | 55 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |