Questa salsa ai funghi è eccellente con bistecche o roast beef. Utilizzare i funghi tagliati a bottone o crimini (baby bella) in questa ricetta. Funghi misti selvatici
Il sugo è un ottimo modo per ravvivare bistecche di manzo, hamburger e bistecche, arrosto in padella o fette di arrosto di manzo.
Cosa ti serve
- 8 once di funghi a fette, bottoni o baby bellas (crimini)
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio
- olio extravergine d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino rosso secco
- 1 tazza
- brodo di manzo
- 2 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di acqua fredda
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo secchi
Come farlo
- Soffriggere i funghi con burro e olio per 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto; aggiungere il vino rosso e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
- Aggiungere il brodo di manzo e fate sobbollire per ridurre un po ', circa 5 minuti.
- Unire farina e acqua fredda e frullare fino a che liscio.
- Mescolare nei funghi fino a quando ben miscelati.
- Condire a piacere e cuocere a fuoco lento per circa 1 minuto, fino a quando si addensa. Se troppo denso, aggiungi un po 'più di brodo.
- Aggiungere prezzemolo e sale e pepe a piacere.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 99 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 4 mg |
| Sodio | 365 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |