Il burro di erba cipollina è uno dei miei burri alle erbe preferiti. È ottimo con bistecche, pesce, verdure e lo amerai con patate al forno o purè di patate. Davvero, qualsiasi tipo di patata.
Mi piace preparare un lotto e arrotolarlo in un cilindro, avvolto in un involucro di plastica e conservarlo nel congelatore. Poi, quando ne ho bisogno, mi limito a tagliare qualche parola.
In alternativa, una volta mescolata l'erba cipollina nel burro, puoi premere il burro di erba cipollina in stampini, lisciare le parti superiori e conservarle in questo modo.
Cosa ti serve
- Burro da 1 libbra (4 bastoncini) (non salato)
- ½ tazza di erba cipollina (fresca, tritata finemente)
Come farlo
- In una grande ciotola schiacciare il burro con uno schiacciapatate o semplicemente schiacciarlo con le mani. Puoi anche sbucciare il burro usando l'attacco a paddle di un mixer stand - ma l'obiettivo è solo quello di ottenere il burro morbido in modo da poter incorporare l'erba cipollina.
- Aggiungere l'erba cipollina sminuzzata e continuare a schiacciare / schiacciare / mescolare il burro fino a completa miscelazione.
- Stendere un quadrato grande (1 piede o più) di pellicola trasparente sulla superficie di lavoro, quindi versare il burro miscelato sulla plastica. Ora stai andando a rotolare il burro in un cilindro all'interno dell'involucro di plastica
- Lega l'involucro di plastica in eccesso alle estremità del cilindro in un nodo, o usa solo piccoli pezzi di spago per legare le estremità. Puoi anche estrarre una stringa da una piccola parte di pellicola e arrotolarla in una piccola corda.
- Raffreddare o congelare fino al momento necessario.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 102 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 30 mg |
| Sodio | 2 mg |
| carboidrati | 0 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |