Falafel fritto in profondità non nella vostra dieta? Provalo al forno! Il falafel al forno è ancora croccante all'esterno e delizioso all'interno.
Servire Falafel al forno
Il falafel al forno può essere servito allo stesso modo in cui si servirà il falafel fritto. Provalo in un panino pita con tahini e verdure o su un piatto con alcuni hummus e un'insalata mediorientale. Le patatine fritte vengono talvolta aggiunte alla pita con i falafel al posto delle verdure.
Il falafel può essere servito da solo ed è spesso accompagnato da hummus, baba ghannouj , pane pita fresco , patatine fritte e insalata.
McDonald's in Egypt serve "McFalafel", una versione falafel del Big Mac. La salsa segreta viene sostituita con tahini.
Cos'è il Falafel?
Il falafel è tradizionalmente una palla fritta o un tortino fatto con ceci o fave e spezie. È un cibo vegetariano ed è uno dei cibi più consumati e riconosciuti del Medio Oriente .
Il falafel è molto popolare in Medio Oriente come fast food. È più popolare in paesi come Israele, Egitto e Siria, considerato un "fast food" e venduto come hot dog dai venditori ambulanti. Il Falafel è anche il piatto nazionale di Israele.
Come piatto principale, viene servito come sandwich, ripieno in pane pita con lattuga, pomodori e tahini . Come antipasto, viene servito con un'insalata, o con hummus e tahini - il più delle volte viene servito con salsa piccante .
Falafel è uno dei preferiti tra i vegetariani. Le spezie sono importanti e dovrebbero essere personalizzate a piacere. Questa ricetta è un metodo tradizionale per cucinare i falafel. Può essere che richiede tempo a causa di dover impregnare i fagioli durante la notte.
Cosa ti serve
- 1 15-19 once può ceci, scolati
- 1 cipolla piccola,
- tritato
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Come farlo
- Condire l'olio d'oliva in modo omogeneo in una teglia poco profonda. Preriscaldare il forno a 350 F.
- Mentre il forno si sta preriscaldando, schiacciare i ceci con mortaio e pestello o in un robot da cucina. Aggiungere cipolle e aglio e frullare.
- Aggiungi gli altri ingredienti per ottenere una consistenza densa simile a pasta.
- Formare delle palline da ping pong e posizionarle nella pirofila preriscaldata. Cuocere per 15-20 minuti, girando a metà cottura.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1059 |
| Totalmente grasso | 31 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 16 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1.400 mg |
| carboidrati | 159 g |
| Fibra alimentare | 28 g |
| Proteina | 43 g |