Ricorda che una salsa per iniezione è essenzialmente una marinata e ha bisogno di passare un po 'di tempo con la carne per ottenere i migliori risultati. È necessario pianificare l'utilizzo di questa marinata ad iniezione diverse ore prima di iniziare a cucinare. Questo è ottimo con qualsiasi tipo di pollame, in particolare il tacchino.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza / 120 ml di brodo di pollo
- 2 cucchiai / 30 ml di burro
- 1 cucchiaio / 15 ml di succo di limone
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe macinato finemente
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale
- 1/4 cucchiaino / 2,5 pepe bianco
Come farlo
- Sciogliere il burro a fuoco basso in una piccola casseruola. Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti tranne il sale. Mescolare bene. Aggiungi sale fino a quando la miscela ha un sapore leggero, ma non prepotente.
- Rimuovere la miscela dal fuoco e lasciare raffreddare per 8 minuti. Caricare nell'iniettore di carne e iniettare lentamente in vari punti nell'uccello. La carne del seno beneficia davvero di questa miscela.
- Salva qualsiasi miscela avanzata da utilizzare come base quando il pollo o il tacchino sono sulla griglia. Altrimenti, scarta. Cuocere come indicato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 11 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 3 mg |
| Sodio | 76 mg |
| carboidrati | 0 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |