Cocktail alla griglia

Per secoli, le persone hanno usato vino e birra come marinate. Queste marinate forniscono sapore e aiutano a tenere le carni. Poiché l'alcol ha un così grande potere di attrazione, non avrai bisogno di marinare a lungo per ottenere il pieno effetto. In molti casi, puoi marinare per soli 30 minuti per ottenere il massimo sapore e tenerezza che desideri. Facendo un ulteriore passo e usando il tuo cocktail preferito, al posto della solita marinata, otterrai un pasto nuovo e sorprendentemente delizioso.

L'alcol di qualsiasi tipo ha un eccellente potere di marinatura. Si insinua nella carne, intenerendo e attirando il sapore. Selezionando un cocktail con succhi di frutta e altri liquori, è possibile aggiungere una nuova svolta a un preferito esistente. Se scegli di preparare kebab o un piatto di frutti di mare, puoi letteralmente andare dal frigorifero alla griglia, rapidamente e facilmente.

Ricorda che ogni tipo di liquore ha un effetto diverso sulla carne. Ogni carne reagisce in modo diverso all'alcol. Grandi tagli di carne rossa richiedono più tempo di marinatura rispetto ai frutti di mare e piccoli tagli. I vini sono più sicuri per un tempo di marinatura più lungo rispetto ai superalcolici, come la vodka o il gin. L'alcol a base di frutta tende a funzionare bene con pollame, maiale e manzo, mentre la vodka, il gin e la tequila funzionano bene con frutti di mare, pesce e pollame.

L'aggiunta di succhi di frutta a una marinata a base di liquori aiuta a diffondere la forza dell'alcol dolcificando la carne preparata. Il succo non appesantisce la carne, ma aggiungerà una piacevole dolcezza a esso e fornirà un'acidità supplementare per aiutare nel processo di intenerimento.

La parte migliore di grigliare questi piatti da cocktail è anche dove devi essere il più attento. Circa un secondo dopo che i tuoi cibi con l'alcol marinato hanno colpito la griglia, l'alcol andrà a bruciare. Questo è il vero tappo dello spettacolo e il motivo per cui vuoi dare ai tuoi ospiti un buon posto per lo spettacolo. Tuttavia, questa combustione può essere eccessiva e talvolta pericolosa.

Per prima cosa, dovresti lasciar scolare gli alcolici per alcuni minuti prima di metterli sulla griglia. Ciò ridurrà qualsiasi fiammata. Secondo, dovresti mettere questi oggetti sulla griglia usando un paio di pinze a manico lungo che ti permettono di mantenere la distanza. Comprendi che ci saranno delle fiammate e dovresti essere pronto per questo.

Il lampo di fuoco, quando i cibi marinati all'alcol, colpiscono la griglia, bruciano tutto l'alcol sulla superficie. Continueranno ad esserci ulteriori riacutizzazioni in quanto l'alcol e l'eventuale grasso fuoriescono dalla carne e colpiscono il fuoco. Se stai cuocendo i frutti di mare o gli spiedini, il tempo di cottura sarà breve, quindi aggrappati e assicurati che niente venga bruciato. Preparati a spostare gli oggetti lontano da forti fiammate in modo che possano cucinare senza bruciare. Se il fuoco diventa troppo caldo, abbassa il fuoco e lascia che le fiammate facciano un po 'di cottura. Grigliare piatti che contengono alcol non è così difficile, voglio solo che tu sia preparato per quello che potrebbe accadere ed essere pronto per questo.

Per alcune fantastiche idee per preparare i tuoi cocktail potresti provare:

• Kebab di pollo alla griglia e gin tonic
• Gamberi alla margarita alla griglia
• Kebab di Mai Tai in Turchia
• Petto di manzo alla sangria affumicato
• Salmone affumicato Vodka Martini

Per animare davvero una grande festa, puoi anche servire dei cocktail alla griglia.

Preparando piccoli spiedini di frutta per i tuoi drink e poi cuocendo quelli per un minuto a fuoco vivace puoi davvero aggiungere un tocco di sapore a qualsiasi cocktail. Ad esempio, infilare cubetti di ananas ( vedere la ricetta ) su uno spiedino di bambù da tre pollici. Impastarli nel rum mentre grigliate. Poi, quando sei pronto a servire un set di Mai Tai , lascia cadere gli spiedini di ananas sulla griglia. Girare frequentemente fino a quando l'ananas inizia a rosolare. Tira fuori la griglia e immergiti nella tua bevanda. La griglia esalta il sapore dell'ananas e il tuo Mai Tai avrà un sapore ancora più delizioso.