La maggior parte della gente pensa alla salsa barbecue come qualcosa che si compra nel negozio di alimentari, che è denso, fumoso e prodotto con pomodori. Alcuni hanno sapori forti e spesso sopraffanno il gusto delle carni grigliate e affumicate. Noi, tuttavia, abbiamo una teoria che questo tipo di salsa è stato inventato per mascherare gli errori di grigliatura. Le carni bruciate e troppo cotte sono spesso pensate per essere recuperate affogandole in questa roba densa.
Certo, questo metodo pone dei problemi. Le salse fatte con gli zuccheri bruciano rapidamente e possono causare più danni al sapore degli alimenti. Questo è il motivo per cui è importante aggiungere la maggior parte delle salse barbecue alla fine della griglia o dopo aver rimosso tutto dalla griglia. Questo è particolarmente vero per le salse barbecue a base di frutta.
Aggiunta di un sapore dolce
Una salsa barbecue può essere fatta da una combinazione dei tuoi ingredienti preferiti. Le salse a base di frutta aggiungono un sapore dolce che può davvero migliorare le carni affumicate e grigliate. Dopo tutto, un pomodoro è un frutto. Davvero lo è Le salse a base di frutta sono facili da preparare e danno un sapore così unico che puoi davvero impressionare i tuoi ospiti con loro. Ricorda, però, di usare questi saltati con parsimonia durante la grigliatura e applica una buona mano prima di rimuovere ciò che stai cucinando sulla griglia. Un ottimo modo per aggiungere sapore mentre si griglia è quello di prendere la salsa e annaffiarla in una glassa che cola.
Spennellate leggermente questa carne sopra le carni mentre cucinate. Quindi applicare la salsa densa alla fine, in quanto riduce la combustione e aggiunge l'umidità alle carni.
Facile da preparare
Le salse barbecue a base di frutta sono abbastanza semplici da preparare. Una soluzione addensata di succo di frutta o conserve di frutta funziona bene. Ci piace mescolare i sapori, quindi prendo i frutti e li combino con altri condimenti per creare un sapore più complesso.
Una grande ricetta è quella di prendere praticamente qualsiasi frutto conserva (gelatine o marmellate) e aggiungere salsa piccante o peperoncino piccante. Questo fornirà una salsa dolce e speziata. Che ne dici di albicocche e aglio? La semplice aggiunta di frutta alle salse tradizionali contribuisce a migliorarle notevolmente. Che ne dici di questa salsa barbecue .
Sul mercato
Ci sono, naturalmente, sul mercato una serie di salse a base di frutta che possono essere trovate nei negozi specializzati o anche nel tuo negozio di alimentari locale. Fischer e Wieser producono una salsa Chipotle al lampone che amiamo personalmente. Lo usiamo su tutti i tipi di cose, specialmente le costolette di maiale.
Se li acquisti o li fai da soli, prova una buona salsa barbecue alla frutta la prossima volta che hai voglia di qualcosa di diverso. Potresti rinunciare a quelle salse di pomodoro in bottiglia per sempre.