Il Boulevardier è un cocktail sofisticato e classico che a volte viene definito whisky Negroni . Tuttavia, il cocktail Boulevardier potrebbe aver preceduto i Negroni, sebbene (come è comune nel mondo dei cocktail) le date esatte della creazione per entrambe le bevande siano un po 'approssimative.
È vero che il Negroni è il più noto dei due drink e che si differenziano l'uno dall'altro dallo spirito di base. Entrambi includono vermouth dolce e Campari e mentre il Negroni usa il gin, il Boulevardier sceglie il whisky, in particolare il bourbon.
Il vermouth e Campari lo rendono una scelta naturale come aperitivo e ha una sottile combinazione di sapori che è molto piacevole. Un ospite potrebbe facilmente offrire l'opzione sia del Negroni che del Boulevardier a qualsiasi cena e soddisfare il gusto di entrambi gli ospiti amanti del gin e del whisky.
Cosa ti serve
- 1 1/2 once
- whisky di bourbon
- 1 oncia
- Vermouth dolce
- 1 oncia
- Campari
- Torsione arancione
Come farlo
- Versare gli ingredienti in un mixing glass pieno di ghiaccio.,
- Mescolare vigorosamente per 30 secondi.
- Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
- Guarnire con un tocco arancione
Quanto è forte il boulevard?
Se dovessimo mescolare il Boulevardier con un bourbon 80 proof e un vermouth 30 proof, la bevanda finale sarebbe di circa il 25% ABV (50 proof) .
La storia di The Boulevardier
Il Boulevardier è stato pubblicato per la prima volta nel bar del 1920, ABC of Mixing Cocktails del famoso barista Harry MacElhone.
Apparve anche nel suo libro del 1927, Barflies and Cocktails .
MacElhone è stato uno dei tanti barman americani che sono fuggiti dagli Stati Uniti durante il proibizionismo ed è famoso soprattutto per il suo lavoro all'hinterland di Parigi, l'Harry's New York Bar. Non solo questo esodo di barman in Europa ha promosso i cocktail raffinati fatti negli Stati Uniti, ma ha anche introdotto gli espatriati in nuovi spiriti.
Campari era uno di quelli che non erano ancora arrivati sulle rive americane e una volta che baristi come MacElhone l'hanno presa in mano, sono successe grandi cose. Il Boulevardier era solo uno di quei cocktail ormai iconici.
La storia racconta che MacElhone ha mixato questo cocktail per un uomo di nome Erskine Gwynne, editore della rivista parigina, Boulevardier, un ricco socialite e imparentato con la famiglia Vanderbilt. Anche un espatriato, potrebbe essere stato Gwynne che in realtà è venuto da Harry con la ricetta di Boulevardier mentre MacElhone scrive in Barflies and Cocktails:
"Ora è il momento per tutti i buoni moscerini di venire in aiuto della festa, dal momento che Erskinne Gwynne si è schiantato con il suo Cocktail Boulevardier: 1/3 di Campari, 1/3 di vermouth italiano, 1/3 di whisky borbonico."
Si noti che gli ingredienti erano in proporzione uguale. Da quel momento, la ricetta è stata adattata a ciò che alcuni potrebbero chiamare una ricetta più appetibile (quella sopra elencata). I baristi moderni continuano a perfezionare la ricetta come sottolinea Toby Cecchini in Case Study: The Boulevardier su TMagazine.com.
Originariamente pubblicato: 13 aprile 2011
A cura di Colleen Graham: 25 settembre 2015
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 296 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 16 mg |
| Sodio | 225 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 17 g |