Questa miscela di carne macinata facile viene condita con una pasta morbida e poi la casseruola viene cotta fino a far dorare la copertura. Ho usato un piccolo cartone - circa 1 1/2 tazze - di pomodori schiacciati nella casseruola invece di zuppa di pomodoro, ed è stato molto buono.
È pensato per essere rovesciato su un piatto, ma ho trovato facile raccogliere porzioni con un cucchiaio grande.
Servire questo casseruola di manzo macinato con insalata o pomodori freschi a fette per un buon pasto quotidiano.
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Cosa ti serve
- Carne tritata da 1 libbra (almeno 85% magra)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 tazza di sedano (a fette)
- 1/4 di cipolla (tritata finemente)
- 1/4 di tazza di peperone verde (tritato)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (appena macinato)
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 piccolo spicchio d'aglio (finemente tritato)
- 1 lattina / 10 zuppa di pomodoro condensata da 3/4 once (o 1 1/2 tazze di pomodori schiacciati)
- Topping al prezzemolo:
- 2 tazze di farina (setacciate e per tutti gli usi)
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di accorciamento a freddo
- 3 cucchiai di burro (freddo)
- 1/4 tazza di prezzemolo (tritato e fresco)
- 1 tazza di latte
Come farlo
- Riscaldare il forno a 425 F (220 C / Gas 7).
- In una grande e robusta padella antiaderente o in un forno olandese, rosolate la carne macinata in olio bollente. Aggiungere il restante sedano, cipolle, peperone, 1 cucchiaino di sale, pepe, peperoncino in polvere, aglio e zuppa di pomodoro. Fai bollire per 10 minuti.
- Lasciare cadere il condimento con il biscotto al prezzemolo (istruzioni sotto) sopra la miscela calda nella padella.
- Cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando la copertura è dorata.
- Con cautela, rovesciare la casseruola (capovolta) su un piatto grande OPPURE versare le porzioni sulle piastre con un cucchiaio. Servire immediatamente
Serve da 4 a 6.
Biscotto Topping
- Setacciare gli ingredienti secchi nella ciotola. Con le dita, un frullatore, o forchette, nella riduzione e burro. Mescolare il prezzemolo e il latte, solo fino a quando la farina è inumidita. Lasciare cadere la miscela di carne tritata e distribuirla delicatamente. Cuocere come indicato sopra.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 753 |
| Totalmente grasso | 47 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 20 g |
| Colesterolo | 145 mg |
| Sodio | 930 mg |
| carboidrati | 42 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 42 g |