I resti fossilizzati della noce di cocco sono stati scoperti nell'Asia meridionale e risalgono a 40 milioni di anni fa. Non si sa per certo dove sia nato il cocco, ma sono stati trovati resti anche nelle Americhe. La noce di cocco è stata utilizzata in medicina per secoli per risolvere problemi di pelle, problemi di invecchiamento e disturbi digestivi. Tutto il frutto è utilizzato, dalle fronde di palma alla pelle e ai semi.
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La noce di cocco è stata studiata estesamente per i suoi effetti anti-cancerogeni.
Altri studi descrivono le sue proprietà antinfiammatorie e analgesiche. Tuttavia, altri studi concludono che il consumo di cocco ha un esito positivo sull'invecchiamento, l'Alzheimer e la SLA. Il consumo di olio di cocco non ha causato un aumento di peso in base a uno studio, e in realtà ha portato alla perdita di grasso della pancia nel tempo. Si è scoperto che l' olio di cocco aumenta effettivamente il colesterolo "buono" a causa del suo contenuto di acido laurico. Gli studi in corso continuano nei benefici per la salute del cocco.
Contenuto nutritivo
L'acqua di cocco e il latte (derivati dalla spremitura di carne di cocco), nonché l'olio e la frutta, sono ricchi di nutrienti come vitamine C e complesso B, così come i minerali calcio, ferro, potassio, manganese, zinco e magnesio. Le noci di cocco sono abbondanti in enzimi, amminoacidi, elettroliti, acidi grassi sani, zuccheri semplici, ormoni vegetali e sostanze fitochimiche come la citochina, che è una proteina vegetale.
I composti del complesso B trovati abbondantemente nel cocco sono tiamina, niacina, acido folico e pirossidina. Le noci di cocco sono anche molto povere di sodio e ricche di proteine, carboidrati, acidi grassi Omega-6 e fibre. La ricchezza di enzimi nel cocco favorisce un metabolismo sano e un sistema digestivo.