Semplice ricetta greca di cornbread di campagna (Bobota)

A seconda della regione della Grecia e delle usanze locali, il termine bobota (in greco: μπομπότα, pronunciato BO-BOH-tah) può significare qualsiasi cosa, dalla farina di mais a qualsiasi piatto di pane o di polenta fatto con farina di mais. Le ricette di farina di mais erano molto popolari durante i periodi di difficoltà, e il bobota è considerato da molti un piatto "contadino". Questa ricetta base ha un po 'di zucchero ma non ha farina, latte, uova o burro. Ottiene un delizioso colpo di sapore dal succo d'arancia fresco e produce un denso, friabile pane di mais.

Cosa ti serve

• 2 tazze di
• Farina di mais
• 1 1/4 cucchiaini di
• lievito in polvere o bicarbonato di sodio
• 1/4 di tazza di zucchero
• 4-5 cucchiai di succo d'arancia fresco (succo di 1/2 arancia grande)
• 1/4 di tazza di olio (oliva o mais)
• circa 1 tazza di acqua tiepida

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F (175-180 ° C)
2. Sbatti insieme la farina di mais, lo zucchero e il lievito per unire bene. In una ciotola separata, mescolare olio, succo d'arancia e acqua, e mescolare fino a quando non sono ben miscelati. Aggiungere liquidi agli ingredienti secchi e mescolare.
3. Versare la pastella in un tegame da 9 pollici ben oliato e cuocere per 40-45 minuti. Testare la cottura inserendo uno stuzzicadenti nel centro della padella. Dovrebbe uscire asciutto.
4. Raffreddare almeno 10 minuti prima del taglio. Servire caldo oa temperatura ambiente.

Nota: per aumentare la ricetta, aumentare tutti gli ingredienti in modo proporzionale.La maggior parte del lievito è a doppia azione, il che significa che provoca un aumento durante la preparazione e di nuovo durante la cottura. Il bicarbonato di sodio provoca un aumento di una volta. Il bobota rifletterà una leggera differenza, a seconda di quale viene utilizzato.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	137
Totalmente grasso	1 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	0 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	208 mg
carboidrati	30 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	3 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).