I muffin al pan di zenzero sono un modo semplicissimo per aggiungere spezie natalizie alla tua colazione! Sono sormontati da una glassa di acero. La panna acida mantiene questi muffin super-umidi. Può anche essere sostituito con salsa di mele o yogurt bianco!
Gli ingredienti sono mescolati insieme in una ciotola, quindi non c'è praticamente nulla da pulire! Finché imburrerai bene le scatole di muffin, non avrai bisogno di rivestimenti per cupcake! Penso che siano più carini senza le fodere, ma puoi ovviamente usarli se è la tua preferenza!
Questi muffin vengono serviti meglio lo stesso giorno, ma è possibile conservarli in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
È anche importante assicurarsi di aspettare fino a quando i muffin si sono raffreddati per aggiungere la glassa.
Rendi le tue mattine di vacanza semplici! Tutto ciò di cui hai bisogno sono muffin al pan di zenzero e un piatto di pancetta . Sì grazie.
Cosa ti serve
- 3/4 tazza di melassa scura
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito)
- 1/2 tazza di zucchero di canna scuro (confezionato)
- 1 uovo grande
- 3/4 tazza di panna acida
- 1/4 di latte
- 3 tazze di farina
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1 1/2 cucchiaini di cannella
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/4 di cucchiaino di pimento
- 1 cucchiaino di zenzero (appena grattugiato)
- Decorazione: zenzero cristallizzato
- 1 cucchiaio di latte
- 1 cucchiaino di sciroppo d'acero
- 1/4 di cucchiaino di vaniglia
- Da 7 a 10 cucchiai di zucchero a velo
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F.
- Sbattere la melassa, lo zucchero e il burro in una grande ciotola o in un mixer fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere l'uovo, la panna acida e il latte fino a quando combinato, raschiando lungo i lati della ciotola, se necessario.
- Aggiungere le spezie e il lievito e mescolare.
- Aggiungere a poco a poco la farina fino a quando la pastella è inumidita. Dovrebbe essere piuttosto spesso e potrebbe essere ancora nodoso. Non battere troppo o i muffin diventeranno troppo duri!
- Cuocere i muffin per cinque minuti, quindi abbassare la temperatura a 375 per i restanti 10-15 minuti di cottura. I muffin sono fatti quando uno stecchino esce pulito!
- Mentre i muffin si stanno raffreddando, sbatti insieme gli ingredienti per la glassa. A seconda dello spessore che vorresti ottenere, aggiungi più o meno zucchero a velo! Aspetta che i muffin si siano completamente raffreddati prima di coprirli con lo smalto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 173 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 63 mg |
| Sodio | 138 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 2 g |