Questa ricetta funziona meglio se si dispone di un grande mixer stand. Se non lo fai, vai avanti e fallo comunque. Basta battere e sbattere la pasta molto bene mentre aggiungi la farina.
Ogni serie di tiri che fai sarà migliore di quella precedente. Assicurati di leggere attentamente le istruzioni prima di iniziare. Ci sono molti più consigli dopo le istruzioni della ricetta.
Oh, ecco cosa fare con gli avanzi rimasti quando hai tagliato tutti i turni: raccogli alcuni pezzi e stringi delicatamente per formare una palla ruvida. Immergere il burro fuso e metterlo in una teglia unta. Lasciare lievitare, infornare e spennellare con altro burro quando escono dal forno. Potresti anche apprezzare questa versione anche meglio delle bellissime mezze lune perfettamente formate. Hanno bordi netti e sono molto burrosi. Il giorno dopo (e il successivo), riscalda i rotoli nel microonde a circa 10 secondi per rotolo in alto e saranno così morbidi come lo erano quando sono usciti dal forno.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1/2 oncia di lievito secco
- 1/3 di tazza
- burro (sciolto, più altro per spazzolare)
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 4 1/2 a 5 tazze
- Farina per tutti gli usi
- Più burro fuso
Come farlo
- Scaldare il latte e l'acqua in una piccola casseruola a fuoco basso. Mescolare 1/3 di questa miscela con il lievito secco in una piccola ciotola e lasciare riposare fino a quando bolle, circa 15 minuti. In una grande ciotola, unire la miscela di latte rimanente, burro fuso, sale e zucchero e battere fino a quando lo zucchero è sciolto. Quindi aggiungere le uova sbattute e la miscela di lievito.
- Aggiungere la farina, 1 tazza alla volta, battendo sull'alta velocità del mixer stand . Quando l'impasto diventa troppo rigido da battere, mescolare il resto della farina a mano, se necessario, per ottenere una pasta morbida. Disegnare su una superficie infarinata e impastare per 5 minuti, fino a che liscio e satinato.
- Mettere l'impasto nella ciotola unta, girando verso l'alto. Coprire e lasciare lievitare in luogo caldo fino a quando non si sia illuminato e raddoppiato, circa 1 ora.
- Imbastire l'impasto e stenderlo su una superficie infarinata dello spessore di 1/2 ". Tagliare con un cutter rotondo da 3". Spennellare ogni rotolo con burro fuso e piegarlo a metà per fare dei semicerchi. Afferrare leggermente il bordo per trattenere, in modo che i rotoli non si aprano mentre si alzano. Mettere in 2 padelle da 13x9 "unte, coprire e lasciare lievitare di nuovo fino al doppio, circa 45 minuti.
- Cuocere in forno a 350 F per 20-25 minuti o fino a doratura. Togliere immediatamente dalla padella e spennellare con altro burro fuso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 60 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 26 mg |
| Sodio | 72 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |