Il panino all'uvetta di Antigua viene spesso definito panino e formaggio perché viene consumato con formaggio. È un favorito tra la gente del posto e anche i turisti.
Se ti piace il pane all'uvetta, amerai questi panini all'uvetta.
Cosa ti serve
- 2 tazze di zucchero di canna, più extra per spolverare
- 3 cucchiai di lievito secco attivo
- 1 1/2 tazze di acqua calda (115 gradi F)
- 6 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di terra
- cannella
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 3 once di accorciamento vegetale
- 1 oncia di burro non salato
- 1 tazza appena grattugiata
- cocco (opzionale)
- 1 tazza di uva passa ammucchiata
- 2 cucchiaini di essenza o estratto di vaniglia
- 3 once acqua
Come farlo
Aggiungere 2 cucchiaini di zucchero e 1/2 tazza di acqua calda in una ciotola grande e mescolare per sciogliere. Cospargere di lievito, mescolare, coprire con pellicola trasparente e lasciare la prova in un luogo caldo per 10 minuti.
Aggiungere 5 1/2 tazze di farina in una ciotola grande insieme al sale, alla cannella e alla noce moscata. Mescolare accuratamente
Strofinare e accorciare il burro.
Mescolare zucchero, cocco (se usato) e uvetta.
Fai un pozzo al centro della miscela di farina e versa il lievito e l'essenza. Aggiungere l'acqua rimanente 1/2 tazza alla volta per formare un impasto leggermente appiccicoso. (Potresti aver bisogno di più o meno acqua a seconda della tua posizione e dell'umidità nell'atmosfera). Una volta che la farina si unisce come un impasto, cospargere la rimanente farina di 1/2 tazza su una superficie di lavoro pulita, girare l'impasto sulla superficie di lavoro e impastare delicatamente la farina nell'impasto (per circa 5 minuti). Potrebbe essere necessario aggiungere un po 'più di farina per spolverare.
Strofinare l'olio sulla pasta e trasferire in una grande ciotola oliata, coprire e lasciare in un luogo caldo per 1 1/2 a 2 ore o fino a quando l'impasto è raddoppiato.
Infarinare una superficie di lavoro e trasferire l'impasto lievitato. Impastare per 1 minuto, quindi tagliare l'impasto in 12 pezzi uguali e formare in palline. Appoggiare la cucitura sui fogli di cottura rivestiti in pergamena con uno spazio adeguato tra ciascun panino.
Coprire con un involucro di plastica o un asciugamano e far cuocere i panini in un luogo caldo per 45 minuti a 1 ora.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 350 gradi F (iniziare a preriscaldare 25 minuti dopo aver riposato l'impasto).
Spennellare i panini con acqua, cospargere di zucchero e infornare per 20 - 25 minuti o fino a quando saranno ben dorati. Il fondo quando i colpi dovrebbero sembrare vuoti. Puoi scegliere di segnare i panini prima di aggiungerlo al forno.
Raffreddare completamente prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 157 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 4 mg |
| Sodio | 62 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |