Questa ricetta è una ricetta di salsa alfredo a base di anacardi, ricca e cremosa, completamente vegan e adatta a tutti coloro che seguono una dieta a base di cibi crudi. Non crederai a quanto sia deliziosa e salutare questa salsa alfredo di cibi crudi. Non è un segreto che gli anacardi producano un delizioso latte crudo all'ananas vegano o una bella e spessa crema di anacardi che costituisce un sostituto sano e sostanzioso non caseario nella cucina vegana (provate questa lasca vegana con salsa bianca alla crema di anacardi , per esempio), ma può anche fare la base di una salsa alfredo vegan crudo super cremoso!
Usa questa salsa alfredo vegana cruda per completare la tua insalata verde vegana preferita o qualsiasi altro tipo di cibo crudo vegano (come puoi vedere dalla foto, l'ho usato per i migliori broccoli crudi ma sicuramente non tutti amano i broccoli tanto quanto me fai!), oppure usa la tua mandolina o il tuo spiralizer per creare zucchine o "noodles" di zucca gialla e goditi una "fettuccine alfredo" vegana cruda! Oppure, se non stai mangiando vegano crudo ma stai solo cercando di mangiare sano, completa alcune verdure al vapore o una ciotola dei tuoi cereali integrali preferiti con questa salsa alfredo di anacardi crudi.
Questa ricetta di salsa alfredo crudo è vegetariana, vegana e adatta per una dieta a base di cibi crudi, e, nel caso tu sia interessato, sì, è assolutamente delizioso, garantito. Se hai bisogno che sia anche senza glutine, assicurati di usare un miso fatto con semi di soia, come è tradizionalmente, e non con chicchi aggiunti. Leggi l'etichetta, solo per essere sicuro.
Se ti piacciono le ricette grezze di cibi vegani, specialmente quelle con bellissime foto!) Ecco le migliori dieci ricette di cibi crudi più popolari qui su TheSpruce.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza
- crema di anacardi o latte di anacardi densi
- 1 cucchiaino. succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaino.
- miso
- 1 spicchio d'aglio
- 1/4 cipolla piccola, tritata
- 1 cucchiaio.
- olio d'oliva spremuto a freddo o altro olio
- 2 cucchiai.
- lievito nutrizionale
Come farlo
- Preparare una partita densa (meno acquosa) di latte d' anacardio per questa ricetta, più vicina ad una crema di anacardi cruda che ad un latte crudo all'anacardio. Vedi anche: Come fare la crema di anacardi vegana cruda e Come fare il latte crudo di anacardi vegani
- Elaborare insieme la crema di anacardi o il latte di anacardi denso in un robot da cucina o in un frullatore insieme al succo di limone fresco, miso, aglio, cipolla tritata, olio d'oliva e lievito alimentare fino a ottenere un composto denso e cremoso. Questo dovrebbe richiedere circa un minuto intero a velocità media o alta (sii paziente!).
- Questo è tutto! Assapora e regola i sapori secondo il tuo gusto personale. Puoi aggiungere un po 'di sale e pepe macinato fresco se vuoi, oppure, se non è abbastanza salato per te, aggiungi un po' più di miso o anche un po 'di tamari o Nama Shoyu .
Se ti piacciono le ricette di cibi vegani crudi, ecco le migliori dieci ricette di cibi crudi più popolari che vorresti provare.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 212 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 156 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 6 g |